Papas cambray con chile de árbol al limón

2g. de proteínas, 12g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Papas cambray con chile de árbol al limón

Ingredientes

• 1 kg de papas cambray (rosita)
• 8 dientes de ajo
• 9 limones chicos, el jugo
• 10 chiles secos de árbol o al gusto
• 2 cdas de knorr suiza/ consomé de pollo en polvo
• aceite de oliva o el q use c/n
• 1 1/4 vaso de agua

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 60Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  1. en una olla ponemos las papas cambray para que se cosan un poco y no queden muy duras
  2. en un sartén derretimos la mantequilla y agregamos la cebolla, cuando empiece a transparentar ponemos las zanahorias bebé y las papas cambray, el azucar y el agua
  3. removemos muy bien hasta que el azucar se disuelva y dejamos que se reduzca el agua a fuego bajo, removiendo constantemente.
  4. Servir caliente.

• Salsa de manzana verde con chile de arbol

  • Se abren los chiles a la mitad y se retiran las semillas. Reserva. Se pelan las manzanas y quítales el corazón y las semillas. reserva.
  • Muele en el procesador las manzanas cortadas en trozos, los chiles, aceite de oliva y sal. Vierte en una copa o salsera. Rinde una taza.

• Bistec a la cazuela tipo México

  • En una cacerola con agua se ponen a cocer las papas. En un sarten con aceite se frien los bistecs, una vez cocidos se les agrega la cebolla picada en juliana.

  Salsa:

  • En la licuadora ponemos los tomates un chile, jugo de limon, y se le agrega a la carne, el otro tomate en juliana y el jugo de limon, lo dejamos cocinar, y se le agregan las papas en tiras.
  • Se acompana con arroz.

• Tornillos mediterraneos

  • Se pone a cocer la pasta en una cacerola grande en 1 1/2 lt de agua con hierbas de olor y un chorrito de aceite vegetal y sal.
  • En un sartén se fríe el chorizo hasta que quede bien cocido, añada las cebollas de cambray fileteadas y las rajas de chile poblano.
  • Una vez acitronada la cebolla añada la pasta recién cocida debidamente escurrida, añada todos los ingredientes, pon en queso rallado encima y dejo cocer 5 minutos. Se adorna con perejil y queso rallado.

• Papas con huevos revueltos

  • Pelar las papas, cortarlas en trozos y ponerlas a cocinar en agua hasta que esten suaves.
  • Cristalizar la cebolla y el chile en el aceite.
  • Añadir las papas previamente cocinadas.
  • Agregar la sal, orégano, y pimienta.
  • Mezclar con cuidado.
  • Batir con un tenedor los huevos antes de agregarlos a las papas.
  • Agregarlos y dejarlos 3 minutos en calor medio junto con las papas.
  • Luego revolver cuidadosamente.
  • Y listo ! tenemos nuestras papas con huevo.