Pan de harina de arroz

9g. de proteínas, 34g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

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2. Pan de harina de arroz

Ingredientes

• 260 gramos de harina de arroz 25 gramos de levadura prensada Una cucharilla rasa de sal fina 250 ml de agua templada 260 gramos de masa madre (en mi recetario)

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 187Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 34g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 34g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Pulverizar a velocidad maxima, programar 30 minutos 100g velocidad 9 despues de 3 minutos bajar la velocidad al 3.
  • Terminado el tiempo dejar enfriar en la maquina bajar con la espátula lo de las paredes y volver a pulveriza a velocidad maxima 30 segundos sin temperatura.
  • Repetir esta operación 2 ó 3 veces para conseguir una harina lo mas fina posible.

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  • Sofreímos bien el arroz y, a continuación, le añadimos el doble de su volumen en agua y un poco de sal. Removemos y dejamos cocinar hasta que esté bien cocido y seco.
  • Mientras tanto, vamos cortando las gambas en trozos más o menos regulares y no muy grandes.
  • Una vez el arroz esté cocido, lo apartamos del fuego y agregamos las gambas en trozos. Mezclamos bien y tapamos el cazo para que las gambas se cocinen con la calor del arroz.
  • Cuando el arroz esté templado y sea fácil de manejar, cogeremos una pequeña cantidad, similar a una nuez, y la amasaremos a modo de bola. Repetimos la acción hasta terminar el arroz con gambas.
  • Pasamos las bolitas de arroz por harina, huevo y pan rallado y las freímos. Según las vamos quitando de la sartén las colocamos sobre papel absorbente.
  • Servimos tanto en frío como en caliente.