Paloma torcaz en escabeche

2g. de proteínas, 11g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Paloma torcaz en escabeche

Ingredientes

• 3 palomas Agua Una cebolla entera Para el escabeche: 200 mililitros vaso de aceite de oliva 100 mililitros de vinagre de vino blanco Un vaso de agua Dos hojas de laurel Dos dientes de ajo enteros Una zanahoria en rodajas Sal a gusto 1 pizca de pim

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 146Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 2g.
• Hidratos de carbono: 11g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • En el taper colocamos las sardinas y echamos la salsa hecha de escabeche lo tapamos y lo introducimos en el frigo las 24 horas.
  • Utilizaremos pan de molde cortando la corteza y dando forma rectangular del tamaño de la sardina, introducido unos minutos de 3 a 4 minutos con el horno precalentado por cada lado para la tostada o cualquier otro pan que nos guste.
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  • Sacamos, quitamos casi todo el aceite, solo dejamos un poco y añadimos el bonito escurrido, removemos bien y ya en el fuego añadimos los huevos batidos y sazonados, dejamos hacer bien por un lado y despues por el otro.
  • Debe quedar cuajadita por dentro y servimos inmediatamente.