Ostras horneadas

9g. de proteínas, 5g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Ostras horneadas

Ingredientes

• 12 OSTRAS PLANAS
• 50 GR DE MANTEQUILLA BATIDA CON PEREJIL Y AJO
• 1 LIMÓN
• PAN RALLADO
• 1/2 TAZA DE QUESO GRUYÉRE RALLADO (50 GR)

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 142Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina B-12 Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina B-12 Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Ostras horneadas” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Mientras, se lavan las conchas de las ostras con agua caliente y se secan bién, se colocan repartidas en dos platos ó en una fuente redonda grande. Se coloca de nuevo cada ostra en su concha. Se adorna con medio limón a gajos en cada plato.

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  Sabayón:

  • Se montan las yemas de huevo con una pizca de sal y cuando hayan adoptado una textura esponjosa, se le agregan el zumo de limón, la crema montada, y la mantequilla.
  • Se remueven todo hasta que quede una mezcla homogénea. Se monta el plato con una base de puerros y encima las ostras cubiertas con una crema de sabayón de limón.

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  • Hervir en agua las papa y los dientes de ajo, por 15 minutos, incorporar las espinacas, cocer por 1 minuto e introducirlas a choque térmico para detener la cocción y conservar el color verde. Tamizar y Reservar.
  • En la licuadora poner espinacas, papa, ajo y líquido de la cocción, batir hasta hacer puré, agregar chorrito de aceite de oliva virgen, integrar para dar viscosidad.
  • Servir en bowls pequeños con 3 ostras ahumadas, espolvorear queso parmesano rallado, gratinar en el horno. Servir caliente.

• Lomo salteado con verduras

  • Cortamos la carne en cubos y salteamos en una sartén muy caliente con el aceite de oliva, agregamos la cebolla el pimiento, el tomate, ajo, comino y tapamos unos minutos
  • Agregamos todas las verduras, salteamos bien y al final agregamos la salsa de ostras; rectificamos el sabor de la sal y pimienta
  • Servimos sobre fideo de arroz cocido o acompañado de arroz blanco.