Osito de bizcocho con mousse de chocolate

6g. de proteínas, 53g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

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2. Osito de bizcocho con mousse de chocolate

Ingredientes

• 125 gramos de azucar
• 150 gramos de harina de trigo
• 2 terrinas de mousse de chocolate (125 grms)
• 1 huevo y una clara
• 1/2 sobre de levadura Hacendado
• Una pizca de sal
• 50 ml. de aceite de girasol

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 352Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 53g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 53g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  1. En un cazo, derretir el chocolate junto con él café a fuego muy suave, separar las yemas de las claras de los huevos.
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  3. Retirar el chocolate del fuego y agregar las claras montadas, sin parar de remover.
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  • Retirar del fuego la preparación e incorporarle las claras batidas a punto nieve formando una mousse.
  • Mezclar suavemente con movimientos envolventes para que los ingredientes se integren.
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  • Mientras tanto, montamos la nata y reservamos.
  • Repartimos la nata en dos y, mezclamos una de las mitades con el chocolate derretido hasta que quede una mezcla homogénea.
  • A continuación, agregamos el resto de la nata y la incorporamos con movimientos envolventes.
  • Vertemos la mousse de chocolate en cuencos y metemos al frigorífico durante un mínimo de 4 horas para que cuaje bien.
  • Unos 15/30 minutos antes de servir retiramos los vasos de mousse del frigorífico para que tomen la temperatura ambiente.
  • Servimos con un puñado de Lacasitos (partidos en trozos) por encima.

• Tarta mousse de nutella

  • Remojamos la gelatina en agua fría, fundimos en baño maría la mantequilla; calentamos la leche y deshacemos la gelatina, añadimos la mantequilla y mezclamos bien los ingredientes.
  • Montamos a nata y reservamos; montamos las claras y mezclamos con la nata montada; añadimos la nutella templada para que no se bajen; ponemos el mousse en un molde desmontable y llevamos a la refrigeradora de 30 a 40 minutos.

  Cobertura:

  • Calentamos la nata hasta que hierva y a continuación añadimos el chocolate y la mantequilla fuera del fuego
  • Removemos hasta que se hayan mezclado bien, cuando el mousse haya cuajada lo bañamos con esta cobertura.