Musaka vegetal

3g. de proteínas, 4g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Musaka vegetal

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates frescos
• ½ lata de tomate frito
• 100 g de champiñones frescos
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal a gusto
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 150 g de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de harina
• 125 ml de leche desnatada
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 pizca de nuez moscada

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 67Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Musaka vegetal” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Musaka Mari

  1. Cortar las berenjenas en rodajas gruesas( 7-10 mm), empolvorearlas de sal y dejar que escurran al jugo amargo. Lavar, escurrir y secar.
  2. Dorar la cebolla troceadita en la mantequilla en una sartén mediana, agregar la carne picada y dos cucharadas de agua, para saltear todo junto unos minutos. REgar con el vino blanco, anadir el tomate triturado y eñ perejil troceadito, salpimentar y cocer durante 45 minutos a fuego lento.
  3. Retirar del fuego y añadir el pan rallado y una clara de huevo ligeramente batida. Engrasar y extender en una bandeja de horno las berenjenas, para asarlas al horno hasta que se doren.
  4. En la bandeja para el horno, ponemos una capa de berenjenas asadas, poner encima la carne picada, otra capa de berenjenas y carne picada ( si te queda otra de berenjenas).
  5. Agregar dos ( 2 ) yemas y 1 huevo a la bechamel y la mitad del queso rallado; para cubrir la musaka.
  6. Empolvorear de queso y gratinar en el horno( 180º) hasta que se dore.

• Empanada de dátiles y bacon

  Precalentar el horno a 200 grados, forrar con papel vegetal un molde de 28 centímetros, encima del papel poner la primera capa de hojaldre, a continuación una base de bacón cubrir de dátiles abiertos por la mitad sin pepita, tapar con la segunda base enrollar en las orillas barnizar con el huevo, introducir en el horno 30 minutos, retirar dejar enfriar.

• Calabacines rellenos de carne vegetal

  • Partir los calabacines. Vaciar la pulpa con una cuchara y sofreirla con cebolla y ajo.
  • Añadir la carne vegetal. Comino, sal y perejil al gusto. Apartar del fuego.
  • Rellenar las barquitas de calabacín alternando las rodajas de patata frita con la pulpa.
  • Hornear 15 minutos con queso rallado por encima.

• Salsa de berros

  • Trituramos los berros y los mezclamos con los demás ingredientes. Reservamos.

• Musaka

  • Quitar el tronquito a las berenjenas, cortarlas en láminas sin pelarlas. Salpimentarlas, pasarlas por harina y freírlas en un poco de aceite en una sartén hasta que se doren ligeramente. Escurrirlas y reservarlas.
  • En una cacerola derretir la mantequilla, añadir la carne picada, salpimentar y mezclar dejándola cocinar un par de minutos. Añadir el tomate, el pimentón y el perejil. Remover y cocinar a fuego lento unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, para preparar la bechamel, derretir en una cacerolita la mantequilla, agregar la harina y mezclarla mientras se la deja cocer un par de minutos. Incorporar la leche, mezclar bien con varilla y condimentar con pimienta, nuez moscada y sal a gusto.
  • Armar el pastel colocando, en una bandeja adecuada para llevar al horno, la mitad de la salsa bechamel como base. Encima disponer una capa de berenjenas fritas y, luego, una capa de relleno de carne cubierto de queso rallado. Repetir este procedimiento hasta obtener tres capas de cada preparación colocadas de manera intercaladas.
  • Cubrir el pastel con lo que queda de salsa bechamel y espolvorear con queso rallado. Gratinar en el horno entre 10 ó 15 minutos a 200º C. Retirar el pastel del horno y servir caliente.