Musaka Mari

5g. de proteínas, 5g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Musaka Mari

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1/2 kg. de cebollas
• 1/4 Kg. de carne picada de cerdo .
• 400 ó 500 gr. de tomate triturado.
• 2 huevos
• 100 ml. de vino blanco.
• 1/2 litro de bechamel .
• 100 gr. de queso rallado
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharada pan rallado
• unas ramitas de perejil
• sal y pimienta
• aceite de oliva

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 91Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 5g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Musaka Mari” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Agregar a la preparación el tomate frito y condimentarla con pimienta, sal y pimentón dejando cocinar a fuego moderado unos 10 minutos.
  • En una fuente refractaria (una pirex, por ejemplo) untada con mantequilla disponer capas de berenjenas y de champiñones en tomates intercaladas. De esta manera queda armado el pastel, empezando con una capa de berenjenas y terminando con una de champiñones. Reservar.
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  • En una cacerola derretir la mantequilla, añadir la carne picada, salpimentar y mezclar dejándola cocinar un par de minutos. Añadir el tomate, el pimentón y el perejil. Remover y cocinar a fuego lento unos 15 minutos.
  • Mientras tanto, para preparar la bechamel, derretir en una cacerolita la mantequilla, agregar la harina y mezclarla mientras se la deja cocer un par de minutos. Incorporar la leche, mezclar bien con varilla y condimentar con pimienta, nuez moscada y sal a gusto.
  • Armar el pastel colocando, en una bandeja adecuada para llevar al horno, la mitad de la salsa bechamel como base. Encima disponer una capa de berenjenas fritas y, luego, una capa de relleno de carne cubierto de queso rallado. Repetir este procedimiento hasta obtener tres capas de cada preparación colocadas de manera intercaladas.
  • Cubrir el pastel con lo que queda de salsa bechamel y espolvorear con queso rallado. Gratinar en el horno entre 10 ó 15 minutos a 200º C. Retirar el pastel del horno y servir caliente.