Migas de bacalao con almejas

14g. de proteínas, 3g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Migas de bacalao con almejas

Ingredientes

• 500gr de almejas
• 250gr de migas de bacalao
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• aceite de oliva virgen extra
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 77Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Cuando estén fríos, quitar la piel e ir desgarrando con la mano. Poner todo en una fuente o cuenco.
  • Añadir las migas de bacalao, las aceitunas escurridas, los huevos cortados en trocitos y los ajos. Añadir aceite y sal. Remover para que se mezclen bien todos los sabores. Tapar y reservar en la nevera.

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  2. Ya frías las vaciamos con cuidado, y cortamos la pulpa en trozos pequeños.
  3. Ponemos al fuego una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, cuando este caliente añadimos la cebolleta picada, cuando esté tierna y transparente añadimos la pulpa de la berenjena troceada, dejamos hacer 5 minutos y añadimos las migas de bacalao desaladas y bien escurridas, rehogamos unos minutos.
  4. Agregamos el tomate concentrado, damos unas vueltas y apartamos, no le he puesto sal, pues con el bacalao ya es suficiente.
  5. Rellenamos las berenjenas, espolvoreamos con queso parmesano y añadimos unas nueces de mantequilla, metemos al horno a 200 grados 10 minutos, y a continuación gratinamos hasta que la superficie esté dorada, servimos inmediatamente.