Merluza en salsa roja

3g. de proteínas, 4g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Merluza en salsa roja

Ingredientes

• 4 RODAJAS DE MERLUZA
• 3 TOMATES
• 1 CEBOLLA
• 3 DIENTES DE AJO
• ACEITE Y SAL .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 36Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Tartare de merluza

  • Limpiamos bien la merluza, quitandole piel y espinas, la cortamos en dados y la ponemos en un bol.
  • Hacemos lo mismo con el rape y lo juntamos con la merluza, picamos la cebolla bien fina y la mezclamos con la merluza y el rape, las yemas y el tomate salpimentamos
  • En una taza mezclamos el aceite con la soja y el vinagre y lo unimos todo, mezclando bien, se sirve con una ensalada

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  • En una cazuela poner agua con sal y cuando empiece a hervir añadir los grelos las hojas enteras, cuando ya estén casi cocidos agregar la merluza dejar cocer.
  • Cuando este la merluza cocida retirar, escurrir y servir caliente aliñando con aceite de oliva.

• Rodajas de merluza al horno, en salsa verde

  • Cogemos una fuente de horno, la forramos con papel vegetal, aceitamos ligeramente y ponemos encima las rodajas de merluza.
  • En el mortero picamos el ajo con el perejil y un poco de sal, añadimos el aceite, mezclamos bien y regamos con ello las rodajas de merluza.
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• Merluza con salsa ajada

  • Sazonar la merluza.
  • En una cazuela poner el agua, el laurel, el aceite y las cebollas cortadas en cuatro partes, dejar cocer 15 minutos.
  • Añadir las patatas cortadas en redondo de 1/2 centímetro de ancho, sal al gusto, dejar cocer 10 minutos.
  • Poner la merluza encima de las patatas dejar cocer 5 minutos. Servir con salsa ajada.
  • Preparación de la salsa ver en salsas.

• Lasaña verde y roja de merluza

  • Desmenuzar el pescado y reservar. Sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva hasta que estén blandas. Añadir la salsa de tomate y la hoja de laurel y dejar cocer durante 10´.
  • Preparar las placas de lasaña como se indica en el paquete. En una fuente refractaria montar la lasaña de la siguiente manera: una capa de masa, un poco de pescado, cubrir con salsa de tomate, un poco de queso y otra capa de masa.
  • Así hasta terminar todos los ingredientes procurando que la última capa sea de masa. Cubrir con el queso restante y con el parmesano y llevar a horno bien caliente hasta que esté bien gratinado y caliente.