Merengues de Avellana

5g. de proteínas, 46g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Merengues de Avellana

Ingredientes

• 4 claras de huevo
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar glass
• 1/2 taza de avellanas o almendras tostadas , peladas y molidas
• 1 taza de crema batida
• 1/2 taza de salsa de chocolate

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 321Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Muchas grasas saturadas Alto en azúcar Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 46g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Muchas grasas saturadas Alto en azúcar Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 46g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Se meten en el horno previamente precalentado a 150º y se cuecen a temperatura suave durante una hora apróximadamente. Sacar y dejar enfriar antes de comer

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  MERENGUES:

  • Batir la clara a punto de nieve y agrega el azúcar poco a poco, hasta obtener un mezcla brillante. incorpora la canela y bate mas.
  • Vacia en una duya de punta mediana y acanalada. saca pequeñas porciones en una charola previamente engrasada o cubierta con papel encerado.
  • Deja un espacio de 3 cm entre cada merengue. Precaliente el horno a 150ºC y hornea durante 30 minutos o hasta que que la mezcle este crujiente, por fuera y suave por dentro. Apaga el horno y deja enfriarlos con la puerta entreabierta.

  RELLENO DE CHOCOLATE:

  • Se colocan el chocolate y la crema en un refractario y ponlos a baño maria, mueve de forma constante hasta mezclar los ingredientes o fundir todo el chocolate retira del fuego y deja enfriar.
  • Usa esta mezcla de chocolate para unir dos merengues de la parte mas ancha, con esta mezcla puedes disfrutar de 13 piezas.

• Merengue thermomix

  • Lo vamos a preparar con la Thermomix pero podéis hacerlo batiendo las claras con cualquier otro utensilio o bien manualmente.
  • Pondremos la mariposa en las cuchillas y pondremos en el vaso las claras de huevo junto con la sal y el limón.
  • Programamos a 50 grados 4 minutos velocidad 3 1/2.
  • Seguidamente programaremos 4 minutos más sin temperatura a velocidad 3 1/2
  • A continuación pasaremos la mezcla ya bien batida a una manga pastelera con boquilla de rizo para darle a nuestros merengues una buena presentación.
  • Llenaremos los moldes que pueden ser de silicona o de papel tipo magdalenas y ya tenemos el merengue listo para su cocción.
  • Previamente hemos de calentar el horno a 150 grados y los coceremos durante 15 minutos. Pasado este tiempo, bajaremos la temperatura a 100 grados y lo dejaremos cocer por el espacio de una hora o si os gustan menos cocidos 30/45 minutos.
  • Podemos dejar que se enfríe el horno con nuestro merengue dentro. Pasado este tiempo, ya tendremos unos exquisitos merengues casero que harán las delicias de mayores y pequeños.

  Si miráis el video, os servirá de mucha ayuda: