Merengues al horno

5g. de proteínas, 40g. de hidratos y 19g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Merengues al horno

Ingredientes

• 4 claras de huevo 225 Gramos de azúcar Mantequilla Azúcar glas

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Distintas formas de preparar la receta

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  INGREDIENTES: - 2 claras de huevo - 100 gr. de azúcar - Cápsulas de magdalenas PREPARACIÓN: - Poner la mariposa y las claras en el vaso del thermomix y ...

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 347Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 40g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 40g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • Las claras se baten y se dejan a que queden espumosas, se le agrega el azúcar poco a poco y se continua batiendo hasta que queden picos firmes.
  • Se combina el azúcar glass con las avellanas y envuelve esta mezcla con la anterior.
  • Con un manga pastelera con suya o con una cuchara, se forman los merengues en una charola cubierta con papel encerado o engrasado y enhariando
  • Se meten al horno a 100C durante 40 minutos o sácalos cuando veas que se secaron , sin dorarse.
  • Forma sándwiches con dos merengues y la crema, báñalos con un poco de salsa de chocolate y sírvelos

• Merengues de café

  • En un bol, se baten las claras a punto de nieve, hasta que queden bién montadas. Se añade a continuación el café disuelto en agua y el azúcar, tiene que quedar espeso, empezar por una cucharada de agua y se continua batiendo hasta que quede bién montado . *Poner una hoja de papel vegetal, en una bandeja para horno y untarla con mantequilla . La mezcla que hemos hecho, la metemos en la manga pastelera y hacemos los merengues, (si no disponeis de maga pastelera, podeis hacerlo con una cuchara, aunque no quedarán tan bonitos). Poner poca cantidad, como la medida de una cuchara sopera, ya que aumentan.
  • Se meten en el horno previamente precalentado a 150º y se cuecen a temperatura suave durante una hora apróximadamente. Sacar y dejar enfriar antes de comer

• Dulces besos

  MERENGUES:

  • Batir la clara a punto de nieve y agrega el azúcar poco a poco, hasta obtener un mezcla brillante. incorpora la canela y bate mas.
  • Vacia en una duya de punta mediana y acanalada. saca pequeñas porciones en una charola previamente engrasada o cubierta con papel encerado.
  • Deja un espacio de 3 cm entre cada merengue. Precaliente el horno a 150ºC y hornea durante 30 minutos o hasta que que la mezcle este crujiente, por fuera y suave por dentro. Apaga el horno y deja enfriarlos con la puerta entreabierta.

  RELLENO DE CHOCOLATE:

  • Se colocan el chocolate y la crema en un refractario y ponlos a baño maria, mueve de forma constante hasta mezclar los ingredientes o fundir todo el chocolate retira del fuego y deja enfriar.
  • Usa esta mezcla de chocolate para unir dos merengues de la parte mas ancha, con esta mezcla puedes disfrutar de 13 piezas.

• Merengue thermomix

  • Lo vamos a preparar con la Thermomix pero podéis hacerlo batiendo las claras con cualquier otro utensilio o bien manualmente.
  • Pondremos la mariposa en las cuchillas y pondremos en el vaso las claras de huevo junto con la sal y el limón.
  • Programamos a 50 grados 4 minutos velocidad 3 1/2.
  • Seguidamente programaremos 4 minutos más sin temperatura a velocidad 3 1/2
  • A continuación pasaremos la mezcla ya bien batida a una manga pastelera con boquilla de rizo para darle a nuestros merengues una buena presentación.
  • Llenaremos los moldes que pueden ser de silicona o de papel tipo magdalenas y ya tenemos el merengue listo para su cocción.
  • Previamente hemos de calentar el horno a 150 grados y los coceremos durante 15 minutos. Pasado este tiempo, bajaremos la temperatura a 100 grados y lo dejaremos cocer por el espacio de una hora o si os gustan menos cocidos 30/45 minutos.
  • Podemos dejar que se enfríe el horno con nuestro merengue dentro. Pasado este tiempo, ya tendremos unos exquisitos merengues casero que harán las delicias de mayores y pequeños.

  Si miráis el video, os servirá de mucha ayuda:
  
  
  
  

• Merengues caseros

  • UNIR TODO DIN BATIR DEJAR DESCANSAR 45', DESPUES BATIR MUY PERO MUY BIEN HASTA QUE ESTE BIEN FIRME .
  • EN PLACA ENMANTECADA Y ENHARINADA. PONER POR CUCHARADAS EL TAMAÑO DESEADO O PONERLO TODO ENCIMA PLACA COMO SI FUERA UNA PLANCHA DE MERENGUE.
  • HORNO MINIMO SI ES FUERTE EL MINIMO DEJAR UN POCO ABIERTO EL HORNO 4 A 6 HORAS DE ACUERDO AL GROSOR DEL MERENGUE