Menestra de verduras a la Santanderina con almejas

6g. de proteínas, 6g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Menestra de verduras a la Santanderina con almejas

Ingredientes

• 2 patatas ,
• 2 pimientos , uno rojo y otro verde,
• 250 gramos de judias verdes , ya limpias,
• 1 cebolla ,
• 1 tomate madurito,
• 500 gramos de almejas reales,
• harina ,
• sal , pimienta y aceite de oliva .

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 48Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en hierro Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en hierro Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 6g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Incorporar sal y la menestra, deben quedar al dente.
  • Tamizar, reservar el agua de cocción y la menestra por aparte.
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  • Incorporar las gambas y sofreír.
  • Incorporar el sofrito a la menestra y agua de cocción. Sazonar.
  • Servir caliente.

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  • Entonces añadimos las almejas hasta que se abran, rectificamos de sal y servimos calentitas.

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  • Ponemos agua en un cazo para cocer las almejas.
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  • Ponemos una sarten al fuego con 6 cucharadas de aceite de oliva, freimos los ajos laminados, la guindilla y el puerro picadito.
  • Cuando este tierno y transparente añadimos las almejas, el albariño, salpimentamos y hacemos a fuego fuerte hasta que las almejas esten abiertas.
  • Servimos inmediatamente, acompañadas del Albariño, bien fresquito.