Melocotón en almibar

0g. de proteínas, 36g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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Ingredientes

• Un kilo de azúcar Un kilo de melocotones maduros 1/2 litro de agua

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 146Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 36g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 36g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Melocotón en almibar” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Con el batidor de varillas, blanquear durante diez minutos, 300 gr. de azúcar junto con 7 yemas de huevo. Añadir pasado este tiempo, 225 gr. de almendra molida, 1 cucharada de mantequilla y 1 vaso de vino dulce. TIENE QUE QUEDARNOS DE UNA TEXTURA TIPO PAPILLA. (POR ESTO, AÑADIREMOS MAS O MENOS VINO).
  • Untar un molde con mantequilla algo espolvoreado con harina, verter la mezcla y hacer a 170º hasta que esté compacto a nuestros dedos.
  • Una vez esté desmoldado, cubrirlo ligeramente con un MERENGUE ITALIANO DE MELOCOTÓN puestas ambas cosas, unos segundos en el gratinador.
  • Para hacer el merengue, batiremos las claras reservadas, añadiendo poco a poco mientras las montamos, 8 cucharadas de almíbar a punto de hebra, hecho con 1/2 vaso de azúcar por ½ vaso de zumo de melocotón en almíbar. DECORAR CON EL MELOCOTÓN CORTADO A LUNAS, INTERCALANDO RODAJAS DE GUINDAS ENTRE GAJO Y GAJO.

  www.joanvillaro.e.telefonica.net

• Pastel de queso y granada con melocotón

  • Mezclar el yogur con el queso y la nata. Condimentar con una cucharada de canela y una pizca de cada uno de las otras especias. Reservar en la nevera.
  • Picar los melocotones en trozos pequeños. Partir los sobaos en trozos finos y forrar una fuente. Humedecer bien con el almíbar y colocar unos trocitos de melocotón. Encima poner una capa fina de la crema.
  • Desmenuzar el resto se los sobaos y distribuirlos encima de la mezcla junto con más trocitos de melocotón.
  • Cubrir con el resto de la crema y decorar con la granada y unas hojitas de menta. Reservar en la nevera hasta el momento de servir.

• Souflé de manzana y melocotón

  • Se cuecen las manzanas en la cazuela con un vaso de agua y 50 grs del azúcar se deja de 10 a 12 minutos que se deshaga, se escurre bien y se pasa por el pasapuré junto con el melocotón en almíbar, se mezclan bien.
  • Se baten las claras con el azúcar a punto de casi merengue y cuando las frutas están en frías se mezcla todo con movimientos envolventes para que no se bajen las claras y se pone el molde en horno precalentado de 10 a 12 minutos en horno nª5 moderado.
  • Se adorna con las cerezas partidas sin hueso o las guindas.