Masa brissé salada

7g. de proteínas, 39g. de hidratos y 33g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Masa brissé salada

Ingredientes

• 250 gr. de harina ,
• 1/2 cdita. de polvo de hornear (royal),
• 150 gr. de manteca fria,
• 1 huevo ,
• 1 cda. azúcar ,
• 1 cdita. de sal ,
• 1 cda. de leche

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 476Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 39g.
• Grasas: 33g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 7g.
• Hidratos de carbono: 39g.
• Grasas: 33g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Masa brissé salada” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  1. Fundir los 25 gramos de mantequilla en un cazo, a fuego lento
  2. Disolver la levadura en un vaso con agua caliente.
  3. Tamizar la harina sobre el cazo de mantequilla fundida.
  4. Agregar al cazo la sal, la leche, la levadura con agua y el azúcar
  5. Amasar con las manos hasta que se quede una masa homogénea, sin grumo alguno.
  6. Dejar reposar la masa para que hinche, como una hora, tapada con papel de film.
  7. Meter la masa en el frigorífico y dejar reposar ½ hora.
  8. Sacar del frío y con un rodillo estirar la masa, hasta que quede una plancha lisa.
  9. Esparcir mantequilla sobre una cara de la masa
  10. Cerramos la cama por la mitad, quedando dentro la parte con mantequilla y meter en la nevera otra ½ hora.
  11. Cortar la masa en forma de triángulo y enrollarlo para que quede la forma del croissant.
  12. Dejar que fermente con esta forma, aproximadamente otra ½ media.
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  • Calentar una sartén o crepera, pincelar con mantequilla y verter la masa con un cucharón pequeño. Es mejor que queden bien finas.
  • Proceder de esta manera hasta acabar la mezcla.

• Vareniky

  1. En un bol echar la harina y el huevo y mezclar, despues añadir la mantequilla y la sal diluida en agua (templada) y trabajar la masa hasta que sea totalmente uniforme.
  2. Hervir mientras las patatas en abundante agua con sal. Cuando estén listas sacar y machacar, añadir sal (si hace falta) y el perejil picado.
  3. Freir la cebolla con el aceite o mantequilla y echar la mitad de la cebolla en la masa de las patatas.
  4. Estirar con un rodillo la masa del punto 1 y cortar en piezas redondas como para hacer empanadillas. Rellenar con la masa de patatas e ir cerrando muy bien.
  5. Preparar una olla con agua y sal, cuando este hirviendo echar las empanadillas y dejar cocinar unos 10 minutos.
  6. Servir acompañadas de smetana o crema agria y el resto de cebolla.