Masa base semiintegral para quiches o tartas

6g. de proteínas, 33g. de hidratos y 41g. de grasa por cada 100g.

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2. Masa base semiintegral para quiches o tartas

Ingredientes

• 100 grs de harina integral
• 75 grs de harina de trigo
• 175 grs de mantequilla
• 1 pizca de sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 529Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en magnesio Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 33g.
• Grasas: 41g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en magnesio Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 33g.
• Grasas: 41g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Distribuir la mitad de la crema de queso azul sobre las mini tartas, reservando la otra mitad para añadirle las cerezas. Es decir, emplear la mitad de la crema de queso para distribuírla sobre la mitad de cada mini tarta.
  • A la otra mitad de crema de queso reservada, añadir un poco de cerezas sin semillas y licuadas. Mezclar hasta que las cerezas licuadas se integren bin a la crema de queso aportándole su sabor y color. Reservar un poco de cerezas para la decoración.
  • Distribuir la crema de queso con cerezas sobre la otra mitad de cada mini tarta.
  • Decorar con las cerezas reservadas (sin semillas y cortadas en mitades) y hornear hasta que la masa se cocine y se dore suavemente.
  • Servir calientes o frías.

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  • Agregar toda la harina de una sola vez, previamente pasada por el tamiz y mezclar.
  • Revolver la masa con los dedos transformándola en una infinidad de pequeños granos. Esta técnica u operación se llama "enarenar" la masa.
  • Echar en el centro de la masa la mantequilla cortada en trocitos pequeños.
  • Incorporar los trocitos de mantequilla a la masa con las manos y amasar hasta que quede lisa y no se pegue en los dedos.
  • Formar una bola de masa, colocarla en la mesa espolvoreada con harina.
  • Extender la masa con el rodillo o palo de amasar. Para hacer una tarta trasladar la masa estirada sobre el molde previamente enmantecado y enharinado. Para hacer tarteletas cortar los trozos de masa con la misma forma de los moldes pero un poco más grandes.
  • Pinchar la masa con un tenedor si se va a cocinar en blanco, es decir sin ningún tipo de relleno, sólo la masa.
  • Cocinar a fuego más bien bajo porque así lo requiere este tipo de masa.
  • Retirar del horno cuando ha adoptado un color rubio claro o dorado suave.
  • Dejar enfriar las tartas antes de desmoldarlas ya que esta masa se parte fácilmente cuando está caliente.