Macarrones gratinados con panceta y setas

6g. de proteínas, 12g. de hidratos y 30g. de grasa por cada 100g.

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2. Macarrones gratinados con panceta y setas

Ingredientes

• 75 gramos de setas 75 gramos de panceta magra de Un puerro Una cucharada aceite de oliva 225 gramos de macarrones Mantequilla 50 gramos de queso rallado para gratinar Sal a gusto Una pizca de pimienta Agua

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 341Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 30g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 12g.
• Grasas: 30g.

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  • Saltear 5 minutos a fuego moderado, retirar y reservar. En la misma sartén y con el aceite que ha quedado (en caso necesario poner un poco más de aceite), poner las setas, subiendo la temperatura del fuego a fuerte.
  • Cuando las setas se vean transparentes, con ayuda de una tijera de cocina, cortarlas en trozos más pequeños. Una vez hayan consumido el agua, salpimentar y agregar el chorizo y el jamón.
  • Saltear todo junto 5 minutos más. Mezclar los macarrones con lo de la sartén. Poner en una bandeja de horno, espolvorear con queso rallado, mezclar y poner más queso rallado por encima de los macarrones.
  • A continuación, poner unas cuantas bolitas de mantequilla y gratinar hasta que estén a vuestro gusto.

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  • Picamos la cebolla menuda y la panceta en tiras. Reservamos.
  • Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y, cuando comience a dorarse añadimos la cebolla hasta que esta comience a ponerse transparente.
  • Agregamos los tomates, removemos y dejamos cocinar el conjunto hasta que los tomates se deshagan y nos quede una salsa bien espesa.
  • Mientras tanto, preparamos la pasta en abundante agua salada y, cuando esté en su punto, escurrimos y vertemos sobre la salsa.
  • Mezclamos y emplatamos. Servimos la pasta espolvoreada con el pecorino rallado.