Macarrones con setas, chorizo y jamón

11g. de proteínas, 21g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Macarrones con setas, chorizo y jamón

Ingredientes

• 150 gramos de macarrones
• 250 gramos de setas cultivadas
• 50 gramos de jamón serrano en tacos
• 50 gramos de chorizo ibérico en tacos
• Queso rallado
• Mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta en grano
• Orégano

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 219Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 21g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 21g.
• Grasas: 10g.

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  • Saltear todo junto, hasta que las setas y los champiñones se vean tiernos, añadir la sidra ó vino y dejar reducir, espolvorear con perejil picado.
  • En una bandeja para horno poner los macarrones y el salteado, mezclar todo bién. Poner el queso mozzarella, por encima , cubrir con queso de gratinar y unas bolitas de mantequilla para gratinar.
  • Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º hasta que se funda el queso y se gratinen.

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  • En una cazuela, poner aceite y rehogar la cebolla, pelada y cortada fina, cuando empiece a tomar color añadir el jamón cortado en dados, sofreirlo un poco con la cebolla y añadir los tomates, pelados y sin semillas picados pequeñitos, sazonar.
  • Dejar cocer lentamente, hasta que se reduzca un poco, añadir las setas y rehogar unos 15 minutos. Añadir un poco de agua ó caldo vegetal.
  • Dejar reducir, añadir los macarrones a la cazuela, mezclarlos para que se impregnen bién de todos los ingredientes , añadir un poco de pimienta molida y rectificar de sal.
  • Ponerlos en una fuente para horno, añadir el queso rallado (generosamente) y poner unas bolitas de mantequilla repartidas por encima del queso. Meter la bandeja en el horno y gratinarlos hasta que el queso esté bién dorado, Servir calientes

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