Macarons con chocolate blanco de fresa

5g. de proteínas, 29g. de hidratos y 22g. de grasa por cada 100g.

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2. Macarons con chocolate blanco de fresa

Ingredientes

• 100 grs de nata
• 200 grs de chocolate blanco
• 1 bote de pasta de fresa , los venden ya hechos, necesitaremos dos cucharadas.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 331Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en magnesio Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 22g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Muchas grasas saturadas Rico en magnesio Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 29g.
• Grasas: 22g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • En una cazuela ponemos la nata y cuando este caliente, la retiramos mezclamos con el chocolate y una vez todo disuelto podemos echar la nuez de mantequilla, rallamos un poco de la cáscara de naranja y un chorretón de zumo, como una cucharada, mezclamos bien lo dejamos enfriar en la nevera .
  • Cuando este introducimos la crema en la manga pastelera y procedemos a rellenar una tapa y con la otra ,la tapamos así hasta completarlas ,se guardan en la nevera varios días.

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  Para el relleno también llamado ganache:

  • Calienta la nata en un cazo, echa en varias veces el chocolate cuando esté disuelto echas dos gotitas de tinte rojo, se quedara rosa. Lo retiras y lo dejas enfriar en el frigo.
  • En la fuente de horno con papel de sulfurizado se mezcla por colador el azúcar glas y el polvo de almendra, lo mezclamos y lo extendemos en la bandeja ,con el horno precalentado en 60 ,70 º o sea bajito. Lo dejamos unos 15 minutos, lo retiramos y lo dejamos enfriar, añadiendo después las cucharadas por encima de cacao.
  • Monta las claras a punto de nieve y echa el azúcar normal y continua subiendo las claras hasta dejar un merengue liso y cremoso.
  • Entonces cogemos la mezcla del polvo de almendras azúcar glas y el cacao y lo echamos al merengue poco a poco con la lengua con movimientos envolventes, toda la pasta la ponemos en la manga pastelera de boquilla lisa (sino tenemos con una cucharita) y distribuyendo montoncitos de masa sobre una placa recubierta de papel sulfurizado.
  • Lo dejaremos reposar mínimo 30 minutos a temperatura ambiente hasta que estén un poco duros.
  • Precalentar el horno a 150 º y hornear y cocer durante12 minutos.
  • Dejar que se enfilen antes de despejarlas.
  • Pon el relleno en una de las tapas y cúbrela con la otra.

  Ya tendremos nuestro delicioso pastelito de macaron, en este caso a dos chocolates, chocolate negro y chocolate blanco teñido de fresa.

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