Lomo de cerdo adobado al horno con verduras salteadas

14g. de proteínas, 10g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Lomo de cerdo adobado al horno con verduras salteadas

Ingredientes

• 1 Kg. de lomo de cerdo en un trozo
• 300 grs de brécol
• 300 grs de judías verdes
• 1 cucharada de pimienta rosa
• 1 cucharada de ajo y perejil molidos secos
• 1 cucharada de mezcla de especias secas y molidas: orégano , melisa , pimienta blanca, clavo y nuez moscada
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• ½ vasito de vino

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 172Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en Vitamina C Rico en magnesio Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en Vitamina C Rico en magnesio Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • En el momento de hacerlo lo ponemos en una fuente de horno y vertemos por encima el adobo añadimos un chorrito más de aceite de oliva y un par de vasos de caldo de carne, puede ser de pastilla.
  • Metemos al horno previamente calentado a 200 grados, sobre 1 hora y regandolo de vez en cuando con su misma salsa. Servir caliente acompañado de su salsita y unas buenas patatas fritas a cascos grandes.

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  • En primer lugar, picaremos el lomo y los plátanos en daditos. Los añadiremos a una cazuela con un poco de aceite y freiremos la mezcla un poco. Salpimentaremos y rehogaremos.
  • Añadimos el aceite o la mantequilla y dejamos que se mezcle bien. Agregamos la harina tostándola un poco.
  • Verteremos la leche poco a poco, removiendo con una varilla y cocinando a fuego suave hasta que la mezcla espese; una vez haya espesado pasaremos la mezcla a un recipiente para que enfríe.
  • Cuando este fría la bechamel, haremos bolitas para pasarlas posteriormente por harina, huevo batido y pan rallado para finalmente freirlas en abundante aceite caliente.

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  • se lavan las papas, se pelan, se trocean y se frien.
  • se asan los lomos en la plancha
  • se asan las piñas en la plancha, solo para que se doren un poco.
  • se coloca la rodaja de lomo, luego la piña, y por ultimo la loncha de queso para que se funda, se acompaña de las papas fritas.

  y a comer.

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  • En la bandeja del horno, poner una capa de 2 cm. de sal. Poner encima el lomo, y recubrir con la sal, de modo que no se vea la carne (la capa de sal será de 2 cm. más o menos).
  • Si la sal está seca, poner encima unas gotas de agua, para humedecerla, y aplastar la sal sobre el lomo, formando un pequeño iglú.
  • Poner en el horno, a 180ºC, durante 2h y media. (Cuando se empieza a resquebrajar la sal, es que ya está hecho).
  • Según el horno y el gusto personal de tomar la carne más o menos hecho, el tiempo de cocción será menor).
  • Se puede tomar recién hecho. Para conservarlo, se puede guardar entero o en rodajas, dentro de un recipiente con aceite de oliva.