Lomo de cerdo a la sal

11g. de proteínas, 0g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

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2. Lomo de cerdo a la sal

Ingredientes

• Un trozo de cinta de lomo fresco de 1 kg apromimadamente.
• 1 kg de sal gorda especial para horneados.

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 59Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina D

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina D

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 11g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Si la sal está seca, poner encima unas gotas de agua, para humedecerla, y aplastar la sal sobre el lomo, formando un pequeño iglú.
  • Poner en el horno, a 180ºC, durante 2h y media. (Cuando se empieza a resquebrajar la sal, es que ya está hecho).
  • Según el horno y el gusto personal de tomar la carne más o menos hecho, el tiempo de cocción será menor).
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  • Retirar del aceite y colocar en una bandeja con papel absorbente. Servir con rodajitas de limón.