Lomo con tomate

5g. de proteínas, 3g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Lomo con tomate

Ingredientes

• 400 gramos de lomo
• 8 tomates maduros
• 1 lata de pimiento rojo o un pimiento rojo escalivado
• aceite de oliva virgen
• pimienta negra molida
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 42Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina D Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina D Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Si la sal está seca, poner encima unas gotas de agua, para humedecerla, y aplastar la sal sobre el lomo, formando un pequeño iglú.
  • Poner en el horno, a 180ºC, durante 2h y media. (Cuando se empieza a resquebrajar la sal, es que ya está hecho).
  • Según el horno y el gusto personal de tomar la carne más o menos hecho, el tiempo de cocción será menor).
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  • Pelar la cebolla y cortarla en rodajas más o menos finas. Cortar el tomate de igual manera. Colocar dichas rodajas alternadamente en los cortes de carne. Junto con cada rodaja de cebolla poner una loncha de jamón doblada en dos. Condimentar nuevamente con orégano, pimienta y sal.
  • Verter el zumo de limón sobre toda la preparación. Aceitarla y hornearla entre 35 y 45 minutos. Retirarla del horno y cortar completamente las rodajas y servirlas bañadas con el jugo resultante de la cocción.