Lomitos en recaudo

8g. de proteínas, 2g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

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2. Lomitos en recaudo

Ingredientes

• 1 kilo de lomo de cerdo cortado en trozos
• 3 cucharadas de naranja agria
• 1 cabeza de ajo entera con piel
• 1/2 cebolla picada
• 8 tomates pelados y picados
• 1 chile habanero
• sal al gusto y aceite

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 74Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • Poner un poquito de aceite de oliva en una sartén y poner las cebollas a fuego bajo tapadas. Pasados 15´ añadir la zanahoria, salpimentar y cocer durante 20´ más
  • Agregar las setas y el aceto y dejar a fuego suave hasta que estén caramelizados los ingredientes, es decir, bien doraditos y suaves.
  • Cortar tres trozos de papel de aluminio y colocar en cada uno de ellos una cucharada del preparado. Encima poner el pescado y salpimentar. Cubrir con más mezcla hasta acabar toda la cebolla.
  • Cerrar y colocar en horno precalentado a 200º C durante unos 15´. Servir con una buena ensalada verde.

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  • Una vez hirviendo añadir las rodajas de lomo que previamente habíamos frito y apartado y dejar hirviendo a fuego suave de media hora a 45 min.
  • Mientras tanto pelar las patatas y hacerlas en rodajas grandes y de mediano grosor y poner en la bandeja del horno, espolvorearle un poco de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Poner a 180º el horno dejar de 30a 45min.
  • Una vez que han transcurrido los 45 min sacar las patatas del horno. Sacar los lomos. Ligaremos el vaso de caldo de ave que teníamos apartado con 1 cucharada de poste de harina y una vez disuelto añadiremos al caldo con las verduras, remover y batir hasta que quede como una salsa.
  • En un plato (por persona) poner 3 patatas 3 ó 4lomos y por encima rehogar con la salsa. Servir.