Licor de durazno a la caña

0g. de proteínas, 35g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Licor de durazno a la caña

Ingredientes

• 6 duraznos amarillos
• 1 kg. de azúcar
• 1 litro de agua

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 139Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 35g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 35g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Fundir el chocolate blanco al baño maría con la leche, la mantequilla y una cucharada de licor. Reservar.
  • Escurrir los duraznos al natural y cortarlos en trocitos o en finas láminas reservando una mitad para la decoración. Añadir al almíbar una cucharada de licor. Reservar.
  • Elaborar la crema chantilly batiendo con batidora eléctrica la crema de leche junto con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta punto nieve. Mantener en la nevera.
  • Armar la torta haciendo una primera base de galletitas colocándolas en una fuente una al lado de la otra previamente humedecidas en almíbar y untadas con chocolate blanco fundido.(Humedecer ligeramente y untar con chocolate blanco una a una las galletitas.
  • Cubrir la capa de galletitas con los trocitos o láminas de duraznos y luego con una capa de crema chantilly. Enfriar en el congelador hasta que la crema quede muy firme pero sin congelarse.
  • Continuar armando la torta colocando por encima de la crema una segunda capa de galletitas humedecidas con almíbar y untadas con chocolate blanco, luego el durazno y la crema chantilly. Enfriar nuevamente en el congelador hasta que la crema quede firme. Repetir este procedimiento hasta terminar con los ingredientes reservando unas 10 galletitas para la decoración.
  • Emparejar los costados de la torta con chocolate blanco y cubrirla completamente con crema chantilly.
  • Decorar los costados de la torta con las galletitas reservadas cortadas en trocitos y la parte de arriba con una mitad de durazno y una ó dos galletitas hechas polvo.
  • Enfriar en el congelador hasta el momento de servir.

• Crema helada de durazno

  • Licuar el contenido de la lata de durazno con la leche condensada, pasar a un bowl y agregar la crema batida , mezclando suvemente hasta unificar.
  • Colocar en un recipiente y llevar al freezer o congelador. Helar y sevir.

• Espuma de chocolate con durazno

  • Espuma: en una cacerolita a fuego bajito ponga el chocolate y la mantequilla, revolviendo hasta disolver y mezclar ambas cosas. Deje enfriar.
  • En un bol coloque las yemas el azúcar, el brandy sobre una cacerola con agua que hierva lentamente, bata hasta alcanzar un punto espeso y airado, Retire del fuego y siga batiendo hasta enfriar.
  • Revuelvale el chocolate disuelto y luego la crema, con movientos envolventes. Reparta en 8 copas y refrigere hasta que este firme
  • Colado de durazno: Se licuan los duraznos el azucar y el Cointreau, si lo usa, luego cuele el pure obtenido. Se vierte el colado sobre la espuma.

• Café antillano

  Preparar un café exprés al gusto y asi caliente ponemos una pizca de canela molida y añadimos el licor de caña, endulzar al gusto y a disfrutar.