Lentejas con sofrito

9g. de proteínas, 18g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

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2. Lentejas con sofrito

Ingredientes

• 500 gr de lentejas pardiñas
• 1 chorizo
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 puñadito de arroz
• 400 gr de tomate triturado
• 2 zanahorias
• 2 patatas pequeñas
• aceite de oliva
• sal

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 123Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en hierro Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en hierro Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 9g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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Otras recetas que pueden interesarte:

• Lentejas vegetales

  • Se pone todo en una tartera en agua fría, menos el arroz.; una vez empiece a hervir se añade el sofrito y el puñadito de arroz.
  • Se deja hervir todo a fuego lento durante tres cuartos de hora aprox.
  • SOFRITO: Calentar el aceite, dorar la cebolla, sacar del fuego y añadir el pimentón.

• Crema de Lentejas

  • Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal.
  • A parte se hace un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina cuando ésta esté tostada ponemos un pizca de pimentón y diluímos todo con un poco del caldo de las lentejas.
  • Para obtener una fina crema lo pasamos por la batidora.
  • Se sirve muy caliente.

• Lentejas con verdurita

  • Tenemos las lentejas a remojo del día anterior, las escurrimos quitando todo el agua de la noche, colocamos la cazuela en el fuego con las lentejas y echamos litro y medio de caldo.
  • A continuación todas las verduras, los puerros troceados, las zanahorias, la cebolla en un trozo y la patata y tomate en dos.
  • Lo dejamos cocer como una hora y cuarto si nos quedamos sin caldo vamos echando el resto poco a poco ,hasta que las lentejas estén tiernas.
  • Le hacemos un sofrito en la sartén de aceite que la cubra y un poco de cebolla fresca muy menudita cuando este dorada echamos una cucharada de pimentón, lo removemos.
  • Lo echamos a la cazuela de las lentejas, lo removemos todo dando un hervor y listo para servir, aunque si las dejamos reposar un tiempo estarán mas sabrosas.

• Receta de Lentejas con chorizo ligeras

  • Primeramente "aligeramos" un poco los chorizos. Para ello los pinchamos con un tenedor y los ponemos en una olla con agua fria. Cuando empiece a hervir los retiramos, escurrimos y reservamos.
  • Picamos el puerro, la zanahoria y la cebolla y lo ponemos todo en una olla con un poco de aceite , rehogamos. Añadimos el tomate frito y el pimenton y le damos una vueltas.
  • Incorporar las lentejas y dejamos 2 min.para que se impregnen un poco del sofrito. Cubrimos con agua, añadimos los chorizos y dejamos que cueza a fuego bajo 40-50 min.
  • Cuando falte poco para terminar la coccion de las lentejas, ponemos una sarten al fuego con un pelin de aceite y hacemos un refrito con los ajos fileteados o añadimos a la olla con las lentejas.
  • Una vez termina la coccion, sacar los chorizos y cortarlos en rodajas gruesas y de nuevo a la olla. rectificar de sal y a come

• Pollo con lentejas

  El día anterior poner las lentejas en remojo (opcional) yo no las pongo. Cortar el pollo en dos trozos, sazonar. En una cazuela ó olla poner el aceite, cuando esté caliente, pasar por harina el pollo y dorar bien por todos los lados, retirar a un plato y reservar. Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y dorar con el ajo, añadir las lentejas lavadas, cubrir de agua y la hoja de laurel, sazonar y dejar cocer a fuego suave. A media cocción volver el pollo a la cazuela con las lentejas, dejar terminar la cocción.