Lentejas con panceta

12g. de proteínas, 20g. de hidratos y 19g. de grasa por cada 100g.

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2. Lentejas con panceta

Ingredientes

• medio kilo de lentejas
• 300 gramos de panceta o beicon
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 chorizo
• 1 zanahoria
• un chorrito de aceite de oliva
• media cucharada de pimentón de la vera
• 1 patata mediana

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 296Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro Muchas grasas saturadas Alto colesterol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 20g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro Muchas grasas saturadas Alto colesterol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 12g.
• Hidratos de carbono: 20g.
• Grasas: 19g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Se lavan las lentejas y se reserva, se lavan las verduras y se ponen (tomate, cebolla, pimiento y ajos) en el vaso para triturar cuando este listo lo ponemos todo en una olla a fuego medio.
  • Se pone un buen chorito de aceite de oliva y ponemos la panceta y la freímos un poco, luego se pone las verduras trituradas y las dejamos que se sofrían.
  • Luego le echamos las lentejas y las zanahorias en trocitos medianos, ponemos el agua y dejamos cocer 35 o 40 min.

• Receta de Lentejas con panceta asada

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• Pollo con lentejas

  El día anterior poner las lentejas en remojo (opcional) yo no las pongo. Cortar el pollo en dos trozos, sazonar. En una cazuela ó olla poner el aceite, cuando esté caliente, pasar por harina el pollo y dorar bien por todos los lados, retirar a un plato y reservar. Cortar la cebolla en trozos muy pequeños y dorar con el ajo, añadir las lentejas lavadas, cubrir de agua y la hoja de laurel, sazonar y dejar cocer a fuego suave. A media cocción volver el pollo a la cazuela con las lentejas, dejar terminar la cocción.

• Ensalada de lentejas y calabacín

  • Poner las lentejas en un colador y lavar. Calentar en un poco de caldo vegetal. Escurrir.
  • Lavar y trocear el calabacín. Cocinarlo en una sartén con unas gotitas de aceite, ajo y cebolla hasta que se dore (sin dejar que se ablande mucho).
  • Añadir la mostaza, remover bien.
  • Añadir las lentejas y volver a remover bien.

• Lentejas al curry con verduritas

  • Pelar y partir menudos la cebolla y el ajo. pelar y partir en cuadraditos el tomate; en una cazuela con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen, sofreír la cebolla y el ajo; cuando esté pochada, añadir el tomate y dejar hacer 5 minutos.
  • Poner las lentejas en la cazuela, añadir el curry, dar una vuelta y cubrir con agua 2 dedos por encima de las lentejas. Cuando rompa el hervor, dejar a fuego lento hasta que estén tiernas. Salpimentar.
  • Si se necesita, añadir más agua ya que las lentejas tienen que quedar espesas. Servir las lentejas con un poco de pisto y unas semillas de sésamo.