Lechola al horno con patatas

1g. de proteínas, 4g. de hidratos y 2g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Lechola al horno con patatas

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• perejil fresco
• Un vasito pequeño de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 37Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 2g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Dejamos cortada y salada el resto de la lechola. Unos ocho filetes de lechola saldrán de una lechola de medio kilo.
  • En una cacerola ponemos a calentar el aceite para rehogar las ñoras. Un avez rehogadas, en un mortero machacamos las ñoras, los ajos y el perejil (unas dos ramas).
  • A continuación, en el mismo aceite, rehogamos el pescado que apartamos una vez rehogado.
  • A continuación rehogar la verdura troceada, cunado observemos que va tomando color, agregamos la picada y el arroz dándole a todo varias vueltas para que quede todo bien removido y combinado.
  • El siguiente paso es echar el caldo (previamente lo pasamos por un colador). Cocemos todo a fuego vivo 5 minutos, seguidamente reducimos el fuego y lo mantenemos cociendo 10 minutos más, añadiendo el pescado. En total no debe pasar de 20 minutos...

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  • Cuando este hecho añadimos los tomates rallados y dejamos freir 5 minutos, entonces añadimos agua, 1 litro y dejamos hervir 15 minutos.
  • Mientras picamos los ajos con el perejil en el mortero, lo diluimos con agua y añadimos a la cacerola, echamos sal, el colorante alimentario, y las patatas peladas y troceadas.
  • Cuando empiece a hervir añadimos los fideos, y cuando falten unos 5 minutos para que esten añadimos la lecha, rectificamos de sal y servimos enseguida, debe quedar un poco caldosito.

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  • Servimos recien hechas acompañadas del riquisimo Ajo Perete, un buen pan crujiente y un vinito de la tierra.

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  • Cogemos una fuente que sirva para el horno, luego ponemos los chorizos y las patatas ya peladas, añadir el vino blanco, el agua y salamos al gusto (pero acordándonos que los chorizos ya tienen sal); también añadimos la pastilla de caldo.
  • Metemos al horno precalentado a 200 grados, cuando empiezan a tostarse les damos la vuelta a los chorizos y a las patatas cada poco tiempo y pasado media hora pinchamos las patatas para ver si están cocidas.
  • Cuando estén listas apagamos el fuego y ya podemos servir, el tiempo varía según sean las patatas mas grandes o más pequeñas, el horno enciendo los dos fuegos y ya podemos servir.

• Patatas rellenas al horno

  • Se cuece las patatas; cuando estén cocidas se vacía lo de dentro y se pone en un plato.
  • El jamón york se corta a taquitos pequeñitos. Se mezcla el jamón york, la patata y el bechamel.
  • Cuando este mezclado se rellena las patatas y por encima el queso y se mete en el horno asta que el queso dorado.