Lasaña de papa y jamón

6g. de proteínas, 10g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Lasaña de papa y jamón

Ingredientes

• 4 papas grandes
• 250 g de jamón cocido
• 1 huevo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• agua
• pimienta

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 93Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • En una sarten hacemos un sofrito con la cebolla y el puerro muy picados, cuando se empiece a dorar añadimos las setas ya picaditas.
  • Cuando este bien pochado añadimos un poco de harina, removemos sin que se queme y vamos añadiendo leche hasta tener una bechamel clarita. Pelamos el calabacin y lo cortamos a la mitad y hacemos laminas finas a lo largo.
  • Para montar la lasaña, untamos una fuente de horno con iun poco de aceite, ponemos seis laminas de lasaña y encima un poco de tomate frito.
  • A continuación la mitad del relleno de puerros y setas, cubrimos todo bien con la mitad de las laminas de calabacin y encima la mitad de las lonchas de jamon serrano y espolvoreamos con un poco de queso rallado.
  • Cubrimos con otras seis láminas de lasaña y el mismo proceso, tomate, relleno de setas, calabacin y jamon serrano, espolvoreamos todo bien de queso rallado y metemos en el horno a 200 ºC durante media hora.

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  • Cocer las placas de lasaña y reservar. Escurrir los garbanzos y mezclarlos con la cebolla, la verdura y dos cucharadas de queso parmesano.
  • Engrasar una fuente de horno grande o fuentes individuales y colocar unas placas de lasaña cubriendo el fondo.
  • Poner unas cucharadas de bechamel y más placas de pasta, seguir así hasta acabar con una capa de pasta y bechamel.
  • Cubrir todo con el queso mozzarella y por encima espolvorear con el parmesano. Llevar al horno caliente y dejar unos 20´ o hasta que el queso esté dorado.

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  • Sofreir en aceite de oliva la cebolla, el tomate, el pimiento y el ajo picaditos.
  • Añadir el choclo o maiz, descongelado previamente, el peregil fresco, un pimiento morrón cortado en cuadritos pequeños y los guisantes.
  • Condimentar con pimienta, pimentón y sal a gusto.
  • Mezclar la preparación y añadir el líquido de la lata de morrón.
  • Dejar cocinar unos 10 minutos, a fuego entre medio y lento, hasta que se terminen de cocinar los guisantes y se integren los sabores.
  • Agregar la papa, previamente pelada, cortada en dados pequeñitos y hervida.
  • Incorporar los huevos duros picados y mezclar la preparación suavemente.
  • Retirar la preparación del fuego y preparar la lasaña en plato individuales. Cuatro lonchas de queso para cada comensal.
  • Colocar una loncha de queso y por encima dos cucharadas de choclo. Tapar con otra loncha de queso y continuar con el mismo preocedimiento hasta terminar (cuatro lonchas de queso alternadas con 3 capas de choclos).
  • Decorar la lasaña con una tira de pimiento morrón bien escurrida, llevarla unos segunditos al microondas y servir inmediatamente.

• Lasaña verde y roja de merluza

  • Desmenuzar el pescado y reservar. Sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite de oliva hasta que estén blandas. Añadir la salsa de tomate y la hoja de laurel y dejar cocer durante 10´.
  • Preparar las placas de lasaña como se indica en el paquete. En una fuente refractaria montar la lasaña de la siguiente manera: una capa de masa, un poco de pescado, cubrir con salsa de tomate, un poco de queso y otra capa de masa.
  • Así hasta terminar todos los ingredientes procurando que la última capa sea de masa. Cubrir con el queso restante y con el parmesano y llevar a horno bien caliente hasta que esté bien gratinado y caliente.

• Lasaña de gambas y espinacas

  • Cocer la pasta, escurrir y apartar; cocer las espinacas escurrirlas bien y apartar; descongelar las gambas.
  • Hacer la salsa: derretir la mantequilla y dorar la harina, ir añadiendo la leche poco a poco, hasta que hierva a fuego bajo, salpimentar y agregar nuez moscada y añadir las gambas.
  • Engrasar levemente un molde, acomodar las laminas de lasaña, las espinacas y bañar con salsa así hasta terminar, espolvoreando el queso rallado. Gratinar y servir .