Judías verdes con jamón serrano

8g. de proteínas, 17g. de hidratos y 17g. de grasa por cada 100g.

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2. Judías verdes con jamón serrano

Ingredientes

• 380 gramos de judías 90 gramos de jamón 100 gramos de cebolla 100 mililitros de aceite de oliva Sal a gusto Un diente de ajo Agua Una hoja de laurel

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 247Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Alto colesterol Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo Rico en Vitamina A Rico en hierro

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 17g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Alto colesterol Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo Rico en Vitamina A Rico en hierro

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 17g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Olla a presión, agua y toque de sal, para cocerlas (unos 15 minutos una vez le bajas el fuego), dejar enfriar, destapar, escurrir y reservar.
  • Sartén con poco aceite saltear el jamón serrano, para añadir las judias verdes, darle unas vueltas a todo, apagar y servir.

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  • Hervir las judías verdes en una olla con agua (yo la he hecho con la olla a presión) unos 20minutos y escurrir.
  • Sartén con algo de aceite de oliva, pones los champiñones (laminados) salteados y luego a fuego lento para que vayan sacando el agua, para sacar y reservar junto con el jugo.
  • La misma sartérn le pones 2-5 cucharadas de aceite de oliva, pones los ajos primero, después el jamón serrano, unas vueltas.
  • Cuabndo ya ves los ajos hechos y el jamón también, añades primero las judías verdes, unas vueltas y a continuación los champiñones, los mezclas con el resto bien, unas cuantas veces, para ´terminar poniendo el jugo que tenías reservado de los champiñones, bajar a fuego lento, durante 5-10 minutos más y apagar.

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  • En un bol batimos los huevos con sal y pimienta molida, vertemos en la sartén y cuajamos la tortilla por los dos lados, debe quedar doradita por fuera y jugosa por dentro, servimos inmediatamente.

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  • PON LAS JUDÍAS EN UNA OLLA CON AGUA FRÍA Y LLEVA A EBULLICIÓN. AL PRIMER HERVOR ASUSTARLAS CON UN POCO DE AGUA FRÍA. COCER AFUEGO LENTO.
  • SOFRÍE LA CEBOLLA A TIRAS CON EL AJO, EL JAMÓN A TAQUITOS Y EL PIMIENTO A CUADRITOS.
  • AGREGA A LAS JUDÍAS, SALPIMENTA Y CUECE ALGO MÁS. RETIRA, REPOSA 10 MINUTOS Y SIRVE.