Jamón, huevos y garbanzos

20g. de proteínas, 25g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Jamón, huevos y garbanzos

Ingredientes

• 4 lonchas de jamón serrano ó Ibérico
• 2 huevos
• 1 bote de 295 gramos de garbanzos
• sal
• aceite de oliva

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 295Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 20g.
• Hidratos de carbono: 25g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 20g.
• Hidratos de carbono: 25g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • En el mismo aceite freímos los ajos pelados y troceados con la cebolla picadita, cuando esté tierna añadimos el chorizo y el jamón, rehogamos un par de minutos y añadimos el vino sal y la pimienta molida.
  • Dejamos que el vino se evapore un poco y agregamos los garbanzos, damos unas vueltecitas para que cojan bien el sabor y ponemos en una fuente, añadimos los huevos pelados y cortados a cuartos; y, el perejil picado y espolvoreado.
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  • Dejar en remojo los ganbanzos la noche anterior.
  • Colocar los garbanzos en una cacerola con agua hirviendo, agregar la zanahoria, la cebolla y tomate picaditos. Agregar sal a gusto y un poquito de aceite. Dejar que se cocine todo a fuego muy lento 1 hora y media aproximadamente. Agregar el azafrán.
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  • Verter sobre los garbanzos. Revolver bien y servir.

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  • Por otro lado cogemos una cazuela con un poquito aceite de oliva, la cebolla rallada, y el tomate cortado a trocitos pequeños dejamos hacer unos cinco minutos y luego añadimos el jamón, la sal al gusto y un poco de pimentón picante al gusto también.
  • Dejamos al fuego unos dos minutos y añadimos los garbanzos, los huevos troceados en cuatro partes cada uno, el ajo y el perejil triturados.
  • Removemos bien todo para que se mezclen bien todos los ingredientes, dejamos cocer todo junto a fuego lento unos quince minutos pasado este tiempo sacamos del fuego y servimos caliente.

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  • Se coloca la cazuela en el fuego con un chorretón de aceite de oliva y los dos dientes de ajo, cuando estén dorados, se echa la verdura quitándole un poco el agua del bote, pero no toda.
  • La cocemos unos cinco minutos y echamos el bote de garbanzos con todo el agua, añadimos el pimentón y sal, si la necesita, dejamos que cueza todo junto, hasta que este tierno unos 15 a 20 minutos. Servir caliente.