Jalea de arándanos

1g. de proteínas, 7g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

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2. Jalea de arándanos

Ingredientes

• 1/2 TAZA DE MERMELADA DE FRAMBUESA
• SAL Y PIMIENTA NEGRA

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 39Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 7g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Tacos de pollo con reducción de jalea de lima

  • Cortar la ó las pechugas en tacos, salpimentar y espolvorear con estragón. Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir los tacos de pollo, dorándolos un poco.
  • Añadir las dos cucharadas de jalea de lima y una cucharada de agua, bajar el fuego , para que se cuezan los tacos en la jalea y se vaya reduciendo, también se puede tapar la sartén para que se cuezan antes.
  • Una vez se haya reducido y acaramelado la jalea, retirar del fuego la sartén.
  • Emplatar los tacos con la reducción de jalea por encima. Se pueden acompañar de verduras ó un poco de ensalada.

• Jalea de membrillo casera y fácil

  • En un bowl, lavar los membrillos, cortar en 4, extraer semillas, reservar la cáscara.
  • En un wok grande, incorporar los membrillos y 2 litros de agua, cubrir, dejar hervir por 30 minutos hasta que esté bien tierno, bajar el fuego.
  • Retirar y tamizar para que el líquido quede limpio. Por cada litro de líquido, añadir 750 gramos de azúcar, cocer a fuego alto, hervir hasta formar espuma. Retirar la espuma, hervir a fuego lento por 10 minutos.
  • Para saber que la jalea está lista, coger cuchara de madera, recoger jalea y volcarla, cuando caen las gotas por el borde de la cuchara formando una sola y queda suspendida, está lista la jalea.
  • Envasar en frascos bien limpios e incorporar la jalea caliente, cubrir con papel film y tapar con la tapa correspondiente, la consistencia de la jalea ( fría ) debe ser gelatinosa.
  • Duración es de varios años. (Depende del uso y del abuso), sino hay contaminación......etc.

• Clafoutis de arándanos

  • Lavamos los arándanos muy bien, untamos una tartera con mantequilla y volcamos los arándanos en ella.
  • Comenzamos batiendo bien los huevos, agregamos el azúcar, batimos, leche y crema batimos, harina y batimos muy bien hasta incorporar los ingredientes, añadimos un pellizco de sal y la mantequilla derretida, seguimos batiendo.
  • Vertemos la masa sobre los arándanos y metemos la tartera en el horno precalentado a 180ºC. Dejamos que cueza entre unos 35 o 40 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas.
  • Podemos hacer una salsa de frutas para acompañar.

• Jalea antigua de membrillos

  • Hacer esta jalea es sumamente sencillo, sólo que lleva su tiempo. Lavar bien los membrillos, yo los cepillo bajo el agua del grifo. Secarlos con un paño limpio y trocearlos.
  • Poner en una perola todos los ingredientes y cocer a fuego suave hasta que la fruta esté blanda. Poner una muselina en un colador y verter la preparación. Dejar que cuele toda la noche.
  • Al día siguiente añadir el azúcar y el limón al líquido en la proporción de 100 gs por caza 100 ml de líquido. Cocer a fuego medio removiendo con cuchara de madera de vez en cuando hasta tener la consistencia de jalea.
  • Meter la jalea caliente en los frascos y cerrar herméticamente. Dejar boca abajo hasta que se enfríen totalmente. O, como dice la receta original, se guarda en vasijas.

• Pan casero con arándanos

  Poner en un vaso con agua fría los arándanos para que se hidraten. En el robot las cuchillas de amasar, ir agregando los ingredientes por orden, el agua, sal, azúcar y la levadura mezclada con la harina, amasar 10 minutos. Dejar reposar la masa en un cuenco tapada con un paño hasta que doble el volumen, volver a amasar formando el pan y poner los arándanos por encima dejando que vuelva a doblar el volumen tapado. Introducir al horno precalentado a 180 grados y hornear unos 30 minutos, espolvorear harina por encima, una vez cocido poner en una rejilla para que enfríe.