Jalea antigua de membrillos

0g. de proteínas, 4g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Jalea antigua de membrillos

Ingredientes

• 1 1/2 kg. de membrillos (NO SE DEBEN PELAR)
• azúcar blanco C/N
• unas gotas de limón
• 2 ½ litros de agua clara, en mi caso del grifo

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

• Jalea de membrillos « Recetas Antiguas - Libros Gratis ...

  Se mondan y parten en pedazos, quitándoles el corazón. Mientras se hace esta operación, se van poniendo los trozos en agua, ligeramente acidulada, para que no se ...

• Jalea de membrillo | Las Recetas de Mamá

  La carne de membrillo es una de las recetas tradicionales que incorporé muy pronto a la cocina de mi casa. ... 60 comentarios en “ Jalea de membrillo ”

• Lata antigua dulce de membrillo FRANCISCO OSTOS Puente ...

  Lata antigua dulce de membrillo FRANCISCO OSTOS Puente Genil Vintage Jalea | | Ver más sobre Antigua y De Época

• Jalea de membrillo - Recetas de postres faciles, tortas y ...

  La jalea de membrillo tiene una textura gelatinosa y se presta para decorar masitas finas y dar brillo a los postres o roscas

• Historia del membrillo - Valliser

  Historia y origen del membrillo a lo largo de las civilizaciones: Babilonia, Grecia, Roma, el membrillo en la edad media y en la actualidad.

• Carne y jalea de membrillo - Receta - Secocina

  Cómo hacer la tradicional carne de membrillo y cómo emplear el agua de cocción para hacer la jalea de membrillo.

• Artículos encontrados similares a "Lata antigua dulce de ...

  Artículos encontrados similares a "Lata antigua dulce de membrillo FRANCISCO OSTOS Puente Genil Vintage Jalea"

• Jalea antigua de membrillos Receta de Cuqui - Cookpad

  Fabulosa receta para Jalea antigua de membrillos. Esta receta de mermelada de membrillos la he sacado de un facsimil del libro “Arte de Repostería” publicado en ...

• MIS TRUCOS DE COCINA: JALEA DE MEMBRILLO

  jalea de membrillo membrillos pelar y cortarlos a trozos azÚcar blanca para el caldo de los membrillos cocer los membrillos con dos litros de agua en olla express

• Receta: Jalea antigua de membrillos | Demos la vuelta al día

  Esta receta de jalea de membrillo es una que tenía mi madre por casa, y que dice que ya su abuela preparaba. Me imagino que no será tan antigua como la ...

• Cómo hacer jalea de membrillo Receta de Elgardu - Cookpad

  Fabulosa receta para Cómo hacer jalea de membrillo . Jale de membrillo, una receta muy sencilla y fácil para aprovechar esta aromática fruta, ideal para acompañar ...

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 19Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Bajo en grasas Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 0g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Jalea antigua de membrillos” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Jalea de membrillo casera y fácil

  • En un bowl, lavar los membrillos, cortar en 4, extraer semillas, reservar la cáscara.
  • En un wok grande, incorporar los membrillos y 2 litros de agua, cubrir, dejar hervir por 30 minutos hasta que esté bien tierno, bajar el fuego.
  • Retirar y tamizar para que el líquido quede limpio. Por cada litro de líquido, añadir 750 gramos de azúcar, cocer a fuego alto, hervir hasta formar espuma. Retirar la espuma, hervir a fuego lento por 10 minutos.
  • Para saber que la jalea está lista, coger cuchara de madera, recoger jalea y volcarla, cuando caen las gotas por el borde de la cuchara formando una sola y queda suspendida, está lista la jalea.
  • Envasar en frascos bien limpios e incorporar la jalea caliente, cubrir con papel film y tapar con la tapa correspondiente, la consistencia de la jalea ( fría ) debe ser gelatinosa.
  • Duración es de varios años. (Depende del uso y del abuso), sino hay contaminación......etc.

• Dulce de membrillo (Niko)

  • En una tabla, pelar los membrillos y cortarlos en 4 partes; en un wok, incorporar agua, los membrillos, cocer hasta que estén blandos pero enteros no deshechos y tamizar.
  • En un wok, incorporar la pulpa, cocer hasta que hierva, añadir 50% de azúcar y 50% de pulpa de membrillo, cocer por 20 minutos y envasar en frasco de vidrio.
  • Dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríe, guardar en la nevera y consumir en el lapso de una (1) semana.

• Carne de membrillo en olla rápida

  • Lavar bien los membrillos, pelarlos y reservar las cascaras y los centros para la jalea (véase receta de jalea de membrillo).
  • En una olla a presión verter el agua, kilo de membrillo y kilo de azúcar, así sucesivamente hasta verter los 3 kg de cada ingrediente.
  • Proceder a tapar la olla, hecho esto poner la válvula y poner a fuego medio bajo unos 40 minutos (o hasta que la valvula comience a sonar o dar vueltas), retirar del fuego.
  • Reposar 15 minutos mas retirado del fuego esperando a que se pueda abrir la tapa. (sin prisas)
  • Abrir la olla y proceder a triturar el contenido con una batidora de mano durante 3 0 4 minutos, o hasta quedar una crema homogénea y sin grumos. Verter en recipientes aptos para alimentos y dejar enfriar 8 horas. (dependiendo del tamaño del molde). Desmoldar y servir.

• Tacos de pollo con reducción de jalea de lima

  • Cortar la ó las pechugas en tacos, salpimentar y espolvorear con estragón. Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir los tacos de pollo, dorándolos un poco.
  • Añadir las dos cucharadas de jalea de lima y una cucharada de agua, bajar el fuego , para que se cuezan los tacos en la jalea y se vaya reduciendo, también se puede tapar la sartén para que se cuezan antes.
  • Una vez se haya reducido y acaramelado la jalea, retirar del fuego la sartén.
  • Emplatar los tacos con la reducción de jalea por encima. Se pueden acompañar de verduras ó un poco de ensalada.

• Crema de membrillo golosa

  • Cogemos en primer lugar y pelamos los membrillos los dehuesamos y los cortamos a trocitos, los ponemos en un cazo o cazuela con el zumo de los limones la canela en rama y cubrimos con agua.
  • Dejamos cocer hasta que esten tiernos, los pasamos por un colador, escurrimos y entonces los trituramos con la batidora, pesamos, y ponemos junto los membrillos con la misma cantidad de azúcar de lo que pesen.
  • En un cazo y cocemos a fuego lento hasta que este espeso y empiece a despegarse de las paredes, entonces lo pasamos a un molde, lo tapamos y dejamos en el fresco un par de dias antes de empezar a usarlo. DELICIOSO.