Jabalí estofado

8g. de proteínas, 3g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

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2. Jabalí estofado

Ingredientes

• 1 KILO DE CARNE DE JABALI,
• 1 PUERRO ,
• 1 PIMIENTO ROJO,
• 1 PIMIENTO VERDE,
• 1 CEBOLLA ,
• 2 ZANAHORIAS ,
• 8 DIENTES DE AJO ,
• 1 LITRO DE VINO TINTO,
• 1 HOJA DE LAUREL ,
• PIMIENTA NEGRA,
• TOMILLO ,
• HARINA ,
• ACEITE ,
• SAL .

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 93Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Contiene alcohol

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • Añadir el vino y la hoja de laurel. Evaporar. Cubrir con la salsa de tomate y con el vino, salpimentar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna. A mi me llevó dos horas la cocción.
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  • Mientras se dora el pollo, cortamos en trozos más o menos grandes el pimiento, los tomates y los champiñones (yo uso champiñones baby que resultan más divertidos para el estofado).
  • Añadimos las verduras al pollo y, dejamos freír el conjunto durante unos 10 minutos. Pasado este tiempo, cubrimos con el caldo y dejamos cocinar (el tiempo dependerá del tipo de pollo) durante 1 hora a fuego lento.
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  • Luego añadimos un poco de harina, que nos quede floja la masa
  • Ponemos en un sartén el aceite y tomamos con un cucharon de sopa la mescla y ponemos a freír, para que se convierta como en una tortilla le vamos abriendo con una cuchara.
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  • CUANDO ESTE TODO EL SOFRITO AÑADIRLO AL CONEJO QUE LO TENDREMOS YA EN LA CAZUELA, LE PONEMOS EL LAUREL, LAS HIERBAS PROVENZALES, Y EL VASO DE VINO.
  • LO DEJAMOS COCER UN POCO Y LE AÑADIMOS EL AGUA PARA QUE CUEZA Y QUE QUEDE BIEN TIERNO.