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Huevo poché con setas y crema de patata
5g. de proteínas, 5g. de hidratos y 7g. de grasa por cada 100g.
Ingredientes
- 4 huevos
- 500grs de setas congeladas
- 250 grs de patatas
- 125 ml de nata
- 100 ml del agua de las setas
- pimienta negra y aceite y sal
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Cantidad de calorías: 107Kcal.
El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).
Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fibraProporción de macronutrientes
Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:
- Proteínas: 5g.
- Hidratos de carbono: 5g.
- Grasas: 7g.
"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.
El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).
Alto colesterol Rico en Vitamina A Rico en fibraCada 100g. de ingredientes crudos contienen:
- Proteínas: 5g.
- Hidratos de carbono: 5g.
- Grasas: 7g.
"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.
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| Aparece como | Se detecta | Cantidad | Proteína | Hidratos | Grasa | Calorías |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 huevos | Huevo de gallina fresco | 240g. | 30g. | 0g. | 27g. | 360Kcal. |
| 500grs de setas congeladas | Seta | 500g. | 9g. | 20g. | 2g. | 130Kcal. |
| 250 grs de patatas | Patata, cruda | 250g. | 6g. | 38g. | 1g. | 179Kcal. |
| 125 ml de nata | Nata | 125g. | 19g. | 3g. | 60g. | 627Kcal. |
| 100 ml del agua de las setas | Agua de la red | 100g. | 0g. | 0g. | 0g. | 0Kcal. |
| pimienta negra y aceite y sal | Pimienta, negra | 1g. | 0g. | 0g. | 0g. | 2Kcal. |
| TOTAL | 1'2Kg. | 63g. | 61g. | 89g. | 1.297Kcal. | |
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- Trituramos(dejamos sin triturar un poco para acompañar al plato) la mezcla anterior hasta crear una crema . Reservamos.
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- Ponemos en el fondo de cada volovan un poco de la crema de setas y cebolla, colocamos encima el huevo acompañado de un poco de paté (que anterior mente habremos introducido en una manga pastelera)y unas bolitas de pimienta rosa. Espolvoreamos con un poco de pimentón caliente.
- Acompañamos los volovanes con las setas salteadas que habíamos reservado.
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- Pasado este tiempo, añadiremos 1/4 parte de crema de leche que caldo añadido tengamos y dejaremos hervir cuatro o cinco minutos más y trituraremos arreglandolo de sal con una pizca de nuez moscada.
- Si falta mas sabor a setas añadiremos unas pocas mas salteadas aparte ya que ello depende de la clase añadida. Colaremos muy fina. Podemos cubrir con picatostes de pan frito y unos dados de jamón en dulce salteados aparte y bien escurridos de aceite.