Higos secos al chocolate

1g. de proteínas, 16g. de hidratos y 0g. de grasa por cada 100g.

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2. Higos secos al chocolate

Ingredientes

• 24 Higos secos,
• 1 pastilla de chocolate fondant de Netsle

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 72Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 16g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 16g.
• Grasas: 0g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Entonces añadimos los higos al almibar, y cocemos unos minutos todo junto, dejamos enfriar, entonces añadimos el coñac.
  • Mezclamos bien, y vamos envasando en tarritos de cristal esterilizados, cerramos, y dejamos que maceren un par de meses, y ya los tenemos listos para consumir.

• Buñuelos murcianos de higos secos

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  • A cada mitad la estiramos con un rodillo, entonces hacemos la masa, cogemos un bol y batimos los huevos, con el anis y la harina, hasta tener una masa espesita, vamos pasando por ella los higos.
  • Freimos en abundante aceite caliente, doramos por los dos lados, los vamos sacando y poniendo sobre papel de cocina para que absorvan el aceite sobrante, colocamos en una fuente cuando esten todos y servimos espolvoreados de azúcar.

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  • Preparar un segundo almíbar con 120g de azúcar y dos cucharadas de agua, cocer a fuego bajo hasta obtener punto bola. Formar merengue con claras, disponer almíbar en forma de hilo, seguir batiendo hasta obtener picos firmes.
  • Reservar los higos en agua tibia por 20 minutos y cortar en brunoisse. Mezclar pulpa de frambuesas, higos, chocolate fundido, yemas, crema de leche semi montada, merengue en tres etapas, agregar en forma envolvente.
  • Incorporar en una manga. Reservar en el frezzer por 20 minutos.

• Higos en yogurt con merengue

  • Se pelan los higos y se los corta en trozos medianos.
  • Se desmenuza el merengue en trozos pequeños.
  • En una fuente honda se vierte el yogurt, luego se añaden los higos y finalmente se incorporan los trozos de merengue. Se mezcla todo cuidadosamente y con un cucharón se sirve en pocillos.