Herramientas de fondant

8g. de proteínas, 54g. de hidratos y 9g. de grasa por cada 100g.

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2. Herramientas de fondant

Ingredientes

• 100 grs de fondant de leche condensada (en mi recetario).
• Colorantes en gel.

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 331Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto en azúcar

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 54g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Alto en azúcar

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 54g.
• Grasas: 9g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Herramientas de fondant” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • En un bowl, para microondas ablandar la mantequilla, incorporar el azúcar y el huevo y batir; añadir sal, el limón, el azúcar avainillado y la harina. Mezclar todo con un batidor de varillas y refrigerar hasta que endurezca.
  • En una bandeja para hornear, forrar el fondo con papel parafinado. Sacar la mezcla del refrigerador, coger con cuchara pedacillos de la mezcla, formar bolas ni muy grandes ni muy pequeñas y después aplanar e ir colocando sobre la bandeja para hornear, hornear a 180ºC por 8 minutos;
  • Incorporar en un bowl los chocolates fondant por separado. Derretir en horno microondas. Reservar en lugar templado para evitar que se solidifiquen.
  • Retirar las pastas del horno y reservar en rejilla, dejar enfríar, dar baño de cobertura de chocolate negro a las pastasy una vez frio el chocolate negro, dar un toque de color con el chocolate blanco. Servir frío.

• Bizcocho decorado con fondant

  • Precalentamos el horno a 160ºC. Se baten las claras hasta que estén al punto de nieve y, cuándo las tenemos al punto añadimos las yemas y poco a poco también vamos añadiendo el azúcar.
  • En un cazo ponemos la leche a hervir con la canela y el limón. En un cuenco a parte tamizamos toda la harina y una vez la tenemos todas vamos añadiéndola al bol de la mezcla poco a poco sin parar de batir. Y, cuándo tenemos toda la harina incorporada vamos echando poco a poco la leche (con un colador porque se habrá hecho nata). Seguimos batiendo con las varillas.
  • Añadimos los refrescos, primero todos los de un color y luego los 4 del otro color. Añadimos la raspadura de limón y, el vaso y medio de aceite. Mezclamos bien hasta que todo quede uniforme.
  • Preparamos el molde con mantequilla para que no se pegue el bizcocho y, echamos la mezcla sobre el molde. Metemos al horno 20 -30 minutos a 160ºC, cuándo veamos que está doradito lo pinchamos y comprobamos que está terminado de hacer.

  Decoración:

  • Mientras el bizcocho está en el horno, trabajamos el fondant, que no lo pondremos sobre el bizcocho hasta que éste se haya enfriado. Hacemos las formas y trabajamos el fondant como si fuese plastilina.
  • Para pegar unas cosas con otras se pueden utilizar los pegamentos de alimentos o, como hicimos nosotras, se puede usar mantequilla.

  Montaje:

  • Cuándo está frío vamos colocando las figuras que hemos ido moldeando con el fondant creando el diseño que más nos guste.