Guiso de rodaballo y rape

6g. de proteínas, 13g. de hidratos y 13g. de grasa por cada 100g.

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2. Guiso de rodaballo y rape

Ingredientes

• 450 gramos de rodaballo 450 gramos de rape 900 gramos de patatas Una cebolla mediana Una hoja de laurel 5 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite Una cucharada sopera de pimentón Sal a gusto Agua

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 191Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 13g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 13g.
• Grasas: 13g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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• Rodaballo al horno con mostaza

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  • Cogemos una sartén con el aceite de oliva y los dientes de ajos laminados y el perejil picadito y lo retiramos del fuego, sacamos el rodaballo del horno y echamos un chorretón de vinagre encima del rodaballo.
  • A continuación sin que se nos resbale el rodaballo cogemos todo el jugo de la bandeja del horno y lo echamos a la sartén, la ponemos otra vez al fuego y ponemos la cuchara de mostaza le damos unas vueltas con la cuchara de madera y caliente lo echamos por encima del rodaballo.
  • Presentación, colocamos el rodaballo en el plato y lo adornamos con la ensalada.

• Rodaballo a la sidra

  • Abrir las almejas al vapor, colarlas y reservar el jugo.
  • Cortar el rodaballo en trozos, sazonar los trozos y enharinarlos. Freírlos en una sartén con aceite y reservarlos. (reservar el aceite también).
  • Freír la cebolla picada en el aceite de haber frito el rodaballo y cuando esté transparente, añadir el pimentón, darle unas vueltas y añadir el jugo de abrir las almejas. Regar con la sidra, cocer unos diez minutos y añadir las almejas, rectificar de sal , añadir un poco de pimienta y incorporar los trozos de rodaballo. Cocer unos minutos y servir caliente espolvoreado del perejil picado.

• Rodaballo con salsa de aguacate

  Cortar el rodaballo en rodajas gruesas sazonar y reservar. En un cazo poner el aceite rehogar el aguacate limpio y cortado en dados rehogar dos minutos, añadir la nata y salpimentar, añadir la sidra y dejar que levente el hervor para que se evapore el alcohol, pasar por la batidora hasta que quede una crema fina, reservar. En una plancha o sartén poner el aceite de oliva una vez caliente poner el rodaballo que se haga lentamente a la plancha dando la vuelta. Servir la crema y encima las rodajas de rodaballo. Acompañar con los arándanos.

• Guiso de rape mariñeiro

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• Receta de Sashimi de rodaballo

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