Guiso de legumbres

6g. de proteínas, 18g. de hidratos y 5g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Guiso de legumbres

Ingredientes

• 100 GR. GARBANZOS
• 125 GR. LENTEJAS
• 4 PATATAS
• 75 GR. TOCINO PICADO
• 2 CEBOLLAS PICADAS
• 2 CUBITOS DE CALDO VEGETAL
• ACEITE
• PIMIENTA

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 141Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 6g.
• Hidratos de carbono: 18g.
• Grasas: 5g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Guiso de legumbres” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Hojas de repollo con sorpresa

  • CALENTAMOS LAS LATAS DE GUISO MARINERO AL BAÑO MARIA HASTA QUE ESTEN BIEN CALIENTES. LAVAR BIEN EL REPOLLO Y CORTAR EN JULIANA 4 HOJAS. QUITAR EL NERVIO CENTRAL DE LAS HOJAS RESTANTES Y COCER EN AGUA HIRVIENDO CON SAL DURANTE 6 MINUTOS.LO SACAMOS Y ESCURRIMOS POR AGUA FRIO.
  • COCEMOS EN UN CAZO CON AGUA Y SAL EL REPOLLO CORTADO EN JULIANA. LUEGO COLOCAMOS 2 HOJAS DE REPOLLO EN EL CENTRO DE 4 PLATOS Y REPARTIR SOBRE ELLAS EL GUISO MARINERO Y ESPOLVOREAMOS CON EL PEREJIL PICADO. ADORNAMOS CON LAS TIRAS DE REPOLLO.Y LISTO.

• Salsa borracha para el guiso de la milpita

  • Se licuan los chiles, la cebolla, ajo, los tomates verdes, el vinagre, el aceite y la cerveza; sazona con sal y pimienta.
  • Se vacía a una salsera y sirve para acompañar el guiso de la milpita.

• Guiso de berberechos

  • Con una noche de anterioridad ponemos los berberechos en agua salada, los cubrimos con film y metemos al frigorífico. A la mañana siguiente, lavamos bien los berberechos para eliminar todas las arenas y reservamos.
  • En una cazuela alta sofreímos la cebolla y el ajo, ambos bien picado, con un chorro de aceite de oliva.
  • Cuando la cebolla comience a tomar color, añadimos los pimientos en trozos más bien menudos, rehogamos y dejamos un par de minutos.
  • A continuación, añadimos la cucharada de pimentón y el vino, mezclamos bien con cuidado de que el pimentón no se queme y dejamos hervir.
  • Pasados unos minutos, añadimos las patatas rotas y las mezclamos bien con el resto de ingredientes.
  • Cubrimos de agua, salpimentamos y añadimos la hoja de laurel. Tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego medio.
  • Cuando las patatas estén casi cocidas, añadimos los berberechos y tapamos la cazuela hasta que estés se hayan abierto por completo.
  • Retiramos la cazuela del fuego y dejamos reposar el guiso durante unos 30 minutos. Mientras el guiso reposa, cocemos 4 huevos. Cuando estén listo los cascamos y cortamos en 4 gajos.
  • Servimos el guiso en plato hondo adornando cada plato con un huevo cocido.

• Receta de Garbanzos con berberechos

  Pon los garbanzos a remojo de víspera, retírales el agua y ponlos a cocer en agua caliente en la olla rápida. Agrega el puerro, la cebolla y un poco de sal. Cierra la tapa y cuece durante 10 minutos desde el momento en que empiece a salir el vapor. Pon el vino en una sartén. Cuando esté caliente añade los berberechos. Tápalos y espera 2-3 minutos hasta que se abran. Retira las conchas y reserva la carne en un plato. Pica la cebolleta, el pimiento verde y los ajos finamente. Ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite y sazónalo. Incorpora los berberechos y saltea brevemente. Agrega el salteado a los garbanzos, mezcla bien y sirve en una legumbrera. La carne del berberecho, aunque no es tan apreciada como la de las almejas, tiene un característico sabor a mar y además es mucho más barato. Probarlos y no os arrepentiréis. Receta indicada para personas que sufren diabetes, obesidad y osteoporosis. Preparación que también es rica en hidratos de carbono, pero de menor índice glucémico porque las legumbres poseen una cantidad importante de fibra. Sin embargo, al igual que las pastas y arroces, se recomienda tomar las legumbres acompañadas de una ración de verdura cruda o cocinada. 

• Patatas con chipirones y almejas

  • Se limpian los chipirones y se parten en 2 ó 3 trozos, se ponen en una olla con aceite, y se rehogan, añadimos el pimentón, y antes de que se arrebate añadimos el vino blanco, la cebolla picadita, el ajo molido, sazonamos de sal, añadimos el perejil picado y dejamos guisar hasta que esten blanditos.
  • Las almejas las tenemos a remojo en agua fria con sal, para que suelten la arena, cuando los chipirones esten tiernos las añadimos al guiso, dejamos que abran y retiramos la olla del fuego.
  • Las patatas las freimos en cuadraditos y se las añadimos al guiso. Solo nos queda servir caliente.