Gratinado casero de pollo

20g. de proteínas, 0g. de hidratos y 12g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Gratinado casero de pollo

Ingredientes

• 1 suprema de pollo cocida y desmechada
• 2 cucharadas de cebolla en brunoisse
• 2 cucharadas de perejil en brunoisse
• 2 cucharadas de apio en brunoisse
• 2 cucharadas de pimentón en brunoisse
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 187Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 20g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 20g.
• Hidratos de carbono: 0g.
• Grasas: 12g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Comenzamos preparando el majado y para ello, en un cuenco ponemos los dientes de ajo fileteados, un buen puñado de sal, el orégano, y el perejil picado. Añadimos un buen chorro de aceite y mezclamos bien hasta formar una pasta.
  • Con el majado, refregamos el exterior del pollo hasta cubrir bien toda la superficie. Introducimos la pastilla de caldo de pollo en el interior del pollo así como el limón entero.
  • Ponemos el pollo en una fuente de horno e introducimos el pollo en el horno. Dejamos asar durante 1:30/2horas a unos 200ºC.
  • A medida que el pollo se va asando, podemos ir pinchando con el tenedor para ayudar a que salsa toda la grasa. En caso de que sea necesario desgrasaremos la fuente de horno las veces que sea necesario.
  • Cuando el pollo esté bien asado, retiramos del horno y dejamos enfriar durante unos minutos. Retiramos el limón y la pastilla de su interior. Cortamos el limón y rociamos el pollo con su jugo.
  • Despiezamos el pollo y ya está listo para servir.

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  • Calentar el horno a maximo.
  • Primero condimentar bien el pollo y colocarlo en asadera aceitada. (Foto 1)
  • Pelar las papas y cortarlas en bastones gruesos ponerlas en una cacerola con agua fría y un chorro de vinagre y llévala a hervir. ni bien hiervan las retiras y colas. (Foto 2). esto se hace para que no se peguen las papas en la fuente y queden crocantes por afuera y tiernas adentro.
  • Condimentar las papas con pimienta y orégano ,untarlas con un poco de aceite (Foto 3).
  • Colocarlas en la fuente alrededor del pollo. (Foto 4)
  • Cocinar todo hasta que este el pollo y las papas doradas.
  • Diez minutos antes de que este listo bañarlo con el saborizante elegido junto con el Moscato y un poco de agua.( Foto 5). terminar la cocción.
  • Retirar y servir

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  • Limpiar bien el pollo y untarlo con aceite.
  • Rallar la cáscara del limón y espolvorearla encima del pollo por todos lados.
  • Partir el limón en trozos e introducirlos junto con los ajos en el pollo.
  • Espolvorear con las especias y llevar a horno fuerte durante 30´.
  • Lavar bien las patatas sin quitarles la piel y cocerlas en agua con sal durante 7´. Colar, partirlas y reservar.
  • Pasados los 30´ darle la vuelta al pollo y añadir las patatas. Espolvorearlas con sal gruesa y cocinas otros 35´o 40´, hasta que el pollo esté cocido.
  • Servir caliente acompañado de las patatas.

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