Goulasch (Cuqui)

10g. de proteínas, 3g. de hidratos y 8g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Goulasch (Cuqui)

Ingredientes

• 1 1/2 Kg de carne para guisar entrocitos pequeños
• 1 cebolla grande picada
• 2 cucharadas de grasa de cerdo
• 1/2 kg de tomates pelados y cortados en trocitos
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de comino en grano
• 2 hojas de laurel
• unas ramitas de perejil

Me gusta  Compartir en Facebook  Publicar en Twitter

Distintas formas de preparar la receta

Marcar receta como inapropiada

Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 119Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 10g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 8g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

¿No tienes una báscula de cocina? Mira esta comparativa de básculas de cocina »

Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Goulasch (Cuqui)” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Leche condensada casera (Cuqui)

  • Llevar a ebullición la leche y agregarle la leche en polvo y el azúcar. Mantener a fuego suave revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera.
  • Cocer hasta que se haya evaporado y quede una preparación espesa. Enfriar y guardar en tarros de cristal bien cerrados en la nevera. Con esta receta obtendrémos 500 grs de leche condensada.

• Toffees de dulce de leche

  • PONER TODO EN UNA SARTEN ALTA O CACEROLA ( FOTO 1). LLEVAR AL FUEGO Y COCINAR REVOLVIENDO CON CUCHARA DE MADERA HASTA QUE SE DESPRENDA DE LA SARTEN( FOTO2) O PONER UN POCO DE LA PREPARACION EN UNA TAZA DE AGUA FRIA Y SI SE FORMA UNA BOLITA ESTA LISTA.
  • SI TENES TERMOMETRO COCINAR HASTA 120°C. LUEGO ENSEGUIDA PONER LA PREPARACION EN UN MOLDE ACEITADO DE 20 X 20.( FOTO 3)
  • ANTES QUE SOLIDIFIQUE CORTARLOS. PARA UNA LINDA PRESENTACION ENVOLVERLOS EN PAPEL CELOFAN

• Crema al oporto Cuqui

  • Con una batidora de varillas trabajar las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema blancuzca. Pasar el preparado a una perolita, agregarle el oporto y las especias. Cocer al baño María hasta que cuajen removiendo contínuamente.
  • Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir la clara a nieve con movimientos muy suaves. Poner en copas y tapar con film. Debe estar en nevera al menos 2 hs. antes de servirla. Decorar al gusto. ¡Así de fácil!

• Estofado de venado (Cuqui)

  • Colocar todos los ingredientes, menos el caldo, en un cuenco grande y dejar macerar toda la noche.
  • Al día siguiente colar y poner las hortalizas a pochar con aceite de oliva. Cuando estén doradas se agrega la carne y se le da unas vuelta, agregar el resto de los ingredientes y cocer durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Ir agregando caldo caliente a medida que se necesite.
  • Retirar la carne y pasar la salsa por batidora, rectificar de sal si fuese necesario, volver a poner en la cacerola y calentar. Servir bien caliente bañando la carne con la salsa.
  • Yo lo acompañé con puré de patatas y puré de batatas.

• Pastel de almendras (Cuqui)

  • Bizcocho: tamizar la harina con el royal, batir el azúcar, la ralladura de limón y las yemas hasta obtener una crema suave.
  • Batir las claras con una pizca de sal a punto de nieve y agregarlas a la preparación anterior con movimiento envolventes para que las claras no se bajen. Con una cuchara de madera y muy suavemente agregar la harina.
  • Engrasar y enharinar un molde redondo de tarta y llenar con el preparado, hornear durante 5 minutos a fuego fuerte y luego a horno medio durante 30 o 35 minutos. Enfriar, desmoldar y cortar por la mitad.
  • Mezclar todos los ingredientes del relleno y cubrir la mitad del pastel; cubrir con la otra parte y decorar con un azucarado de limón y almendras tostadas.
  • Azucarado de limón: poner en un tazón 100 gramos de azúcar glas e ir agregándole poco a poco unas gotas de limón. Batir, y cuando tenga la cosistencia deseada decorar enseguida el pastel.