Garrapiñadas de maní con esencia

8g. de proteínas, 36g. de hidratos y 15g. de grasa por cada 100g.

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2. Garrapiñadas de maní con esencia

Ingredientes

• 1 TAZA DE MANÍ CRUDO
• 1 TAZA DE AZÚCAR
• 1 TAZA DE AGUA

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 316Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 36g.
• Grasas: 15g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra Rico en Vitamina E Rico en magnesio Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 36g.
• Grasas: 15g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Garrapiñadas de maní

  • En una olla de cobre o de fondo grueso poner el maní, azúcar y agua.
  • Llevar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que el agua evapore por completo y se transforme en un azucarado opaco. (nunca dejes de revolver)
  • Bajamos el fuego y seguimos revolviendo constantemente hasta que el azúcar tome color ámbar brillante y se pegue al maní.
  • Con mucho cuidado volcamos las garrapiñadas sobre una fuente amplia de manera que no queden amontonas hasta que enfrían. Todo este proceso dura entre 15 a 20 minutos.

• Batido de Maní

  • En una batidora desmenusamos las barras de maní, agregamos el agua, la leche en polvo, la leche fluída y batimos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

• Turrón con maní

  • A fuego bajo, colocar la leche condensada, moviendo lentamente con cuchara de madera, cuando empiece a observar que va tomando un color oscuro café, agregue el maní poco a poco en un recipiente aparte, muela las galletas y vaya agregándolas poco a poco a lo anterior.
  • Cuando comience a separarse la mezcla de las paredes de la olla retire del fuego y vacíe en un plato grande vidrio extendiéndolo de manera que quede como un cm de grosor.
  • Espere a que enfríe un poco y decore con el maní.

• Trufas de gofio La Abundancia

  • Mezclar la manteca con el azúcar,agregar la miel y formar una pasta.Ir agregando de a poco el gofio,luego la cucharada de cacao,y la esencia de menta.
  • Formar una pasta amasando con las manos y formar bolitas. Pasarlas por gofio mezclado con azúcar. Poner 1 maní pelado sin sal en el centro como sorpresa.

• Laja crocante

  • :) En una cacerolita formar un caramelo con el azúcar, agregar la miel, el arroz y los mani partidos. Mezclar todo y volcar sobre un molde previamente enmantecado.
  • Colocar encima una tabla de madera bien pesada, para aplanar y alisar la laja.