Garbanzos con verdura y fideos

5g. de proteínas, 19g. de hidratos y 21g. de grasa por cada 100g.

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2. Garbanzos con verdura y fideos

Ingredientes

• 500 grs de garbanzos naturales. 1 puerro 2 zanahorias . 4 patatas minis. 3 ,litros de caldo de cocido. unos pocos fideos, el grosor a gustos .Para el sofrito. 2 cucharadas de aceite virgen de oliva . 1/2 ajo picadito o puede ser también un poco de ceboll
• 500 gramos de fideo

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 287Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 19g.
• Grasas: 21g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 5g.
• Hidratos de carbono: 19g.
• Grasas: 21g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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• Fideos al pesto

  • Hervir el fideo con el caldito de verdura, una buena pizca de sal; cortar el perejil y el ajo bien chiquitos.
  • Ni bien esten los fideos, colado y poner en un bowl, agregar el ajo y el perejil y por último el aceite común o de oliva como mas les guste.

  Fideos con una salsa de perejil y ajo bien picados y aceite.

• Jamón, huevos y garbanzos

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  • En otra sartén más pequeña poner aceite para freír los huevos, cuando esté caliente freírlos y al sacarlos añadir un poco de sal.
  • Emplatar 2 lonchas de jamón, un huevo y la mitad de los garbanzos, en cada plato.
  • Esto se puede acompañar de una verdura ó ensalada y puede solventarnos una comida.

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  • COLOCAMOS LOS GARBAZOS ESCURRIDOS EN UN FUENTE, PELAMOS LAS PATATAS LAS TROCEAMOS POR ENCIMA Y PREPARAMOS LA SALSA ALI-OLI; Y LA AGREGAMOS AL LOS GARBANZOS.

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  Pela los langostinos y reserva las colas. Pon a rehogar en una cacerola con aceite las cabezas y cáscaras. Añade unos dos litros de agua, sazona y deja cocer durante 8-10 minutos. Cuela y reserva el caldo. Dora en una sartén con unas gotas de aceite, los fideos poco a poco, mezclando bien para que todos tengan el mismo color. Retira del fuego, escurre y reserva el aceite. Cuece los fideos dorados en el caldo de langostinos durante 2 minutos. Escurre y reserva. Corta las verduras en juliana fina y saltea en el aceite reservado (fritura de fideo). Cuando la verdura este a punto, añade las almejas y las colas de los langostinos (abiertos por la mitad). Salpimienta y añade los fideos cocidos. Saltea. Sirve los fideos en una fuente y decora con una ramita de perejil. En términos generales se deben calcular entre 80 y 100 gramos por persona si el plato de pasta se sirve como plato principal y unos 50 - 60 gr. si se va a preparar como guarnición de un plato de carne o pescado.