Galletas de Especias

8g. de proteínas, 61g. de hidratos y 3g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Galletas de Especias

Ingredientes

• 1 Huevo
• 1 Yema de huevo
• 1 Libra de Harina de Trigo o todo uso
• 2.1/2 Cucharadas de Mantequilla
• 9 Cucharadas de Azúcar Morena
• 2 Cucharadas de Miel
• 1 Cucharadita de Canela en polvo
• 1 Cucharadita de clavo de olor en polvo
• 1 Cucharadita de Polvo de Hornear
• Unas cucharadas de leche

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 303Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 61g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 61g.
• Grasas: 3g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Galletas de Especias” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

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  • Batir en un bol el queso con azúcar, las especias y la pizca de sal, hasta que quede una crema, ir agregado uno por uno los huevos mezclando cada vez.
  • Poner en la batidora, agregar el puré de calabaza y verter sobre la base de galletas y mantequilla que habíamos reservado.
  • Meter al horno, previamente recalentado a 175ºC y dejar que se haga hasta que cuaje, más o menos 50 minutos.
  • Sacar del horno y dejar que se enfrie, servir con sirope, helado o caramelo.

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  • Sacar del frigorífico la mantequilla para que se ablandece
  • Precalentar el horno a 160ºC
  • Forrar la bandeja de horno con papel de horno, o engrasar
  • Mezclar la mantequilla y el azúcar haciendo una pasta. Incorporar la yema del huevo (reservar a parte la clara) y mezclar bien
  • Incorporar la harina, la mixed spice, las pasas y la fruta escarchada troceada
  • Incorporar la leche poco a poco hasta que se forme una masa firme
  • Espolvorear la superficie de la cocina con harina y extender la masa. Cortar la forma de galleta con un molde o, en su defecto, un vaso
  • Colocar las galletas encima de la bandeja de horno y hornear durante 10 minutos aproximadamente, dependiendo del horno. Se llenará la casa de un aroma delicioso de galletas y especias
  • Batir la clara de huevo y a los diez minutos sacar la bandeja y pintar las galletas, esplovorear con un poco de azúcar y devolver al horno
  • Hornear durante 5-10 minutos mas. Cuando estan doradas, sacar del horno
  • Dejar enfriar y comer o guardar en un recipiente hermético. Se pueden guardar durante unos días.

• Galletas de mantequilla de Olalla

  • En un bowl se pone la harina, el azúcar y la mantequilla.
  • Con las manos limpias, se va mezclando los ingredientes hasta tener una masa homogénea y consistente. Se tiene que trabajar la masa un buen rato, hasta que quede totalmente compacta.
  • Una vez hecho esto, se va cogiendo proporciones, y se van formando las galletas, también se puede usar moldes para galletas (quedan mejor) para hacerlas. Se tiene que hacer las galletas de un grosor aproximadamente de media centímetro.
  • Se colocan las galletas en la bandeja del horno, durante 15 minutos a una temperatura de 180 C.
  • Cuando comiencen a dorarse, se puede retirar, y ponerlas en una bandeja, para que se enfrien, y ya están listas para comer.

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  • Se hace primero el flan, mientras cuaja preparamos las galletas poniéndolas con el letrero hacia abajo y aquí echaremos un poco de flan y pondremos otra galleta encima.
  • Batimos el huevo y vamos pasando las galletas; a continuación las freímos en abundante aceite caliente, las sacamos y le echamos un poco de canela y azúcar.

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  • En un cazo preparamos el chocolate dejándolo bien espeso,en otro cazo fundimos el chocolate blanco y le añadimos la nata y el sobre de cuajada hasta que espese.
  • En una bandeja preferentemente cuadrada o rectangular ponemos una capa de galletas mojadas con la leche y ponemos una capa de chocolate otra de galletas y otra de chocolate blanco así hasta terminar con una de chocolate negro.
  • Dejamos reposar unas horas en el frigo y lista