Fusilli con salsa bolognesa

8g. de proteínas, 3g. de hidratos y 6g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Fusilli con salsa bolognesa

Ingredientes

• 1 lata de puré de tomates
• 300grs de carne picada
• 1 cebolla
• 1/2 morrón rojo
• 1/2 zanahoria
• sa y pimienta
• ají molido

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 97Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 3g.
• Grasas: 6g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  Para la salsa bolognesa:

  • Rehogar la cebolla y el ajo a fuego bajo hasta que estén transparentes
  • Colocar la carne y remover bien para que quede lo más disuelta posible.
  • Cocinar por unos 10 minutos. Ponerle la pasta de tomate y el azúcar y cocinar unos 2-3 minutos.
  • Añadir el puré de tomate y el caldo. Sazonar con pimienta, sal, orégano y las hojas de laurel. Tapar y cocinar alrededor de una hora a una hora y media dependiendo del espesor en que te guste la salsa.
  • Cuando obtengas la contextura deseada, añade la albahaca y apaga el fuego. Por otra parte, pon a hervir una olla con abundante agua y sal. Añade la pasta y remueve bien.
  • Aparte, coloca en una olla la mantequilla con la harina a fuego bajo, remueve bien y añade la harina, la sal y la nuez moscada. Remueve bien para que no se formen grumos en la bechamel.
  • Cuando esté espesa, apaga el fuego y reserva. Cuando la pasta esté, cuélala y vuélcala en la salsa bolognesa. Colócale el mozzarella y mezcla bien. Añade ahora la bechamel y sigue mezclando.
  • Transfiere la pasta a un envase para gratinar y rocía con bastante parmesano. Lleva al horno a 300º por unos 15 minutos o hasta que comience a dorar la superficie. Sirve caliente con pan tostado con ajo y mantequilla y....Buen provecho!

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  • Limpiamos y cortamos el brócoli en ramitos y los cocemos brevemente en una olla con agua, reservamos.
  • En una sartén sofreímos el ajo finamente picado con el aceite de oliva, agregamos el brócoli y lo salteamos unos minutos, agregamos pimienta y lo retiramos.
  • En esa misma sartén agregamos el queso cortado en cubos con unas 4 cucharadas de leche más o menos, debe quedarnos una salsa cremosa.
  • Aparte cocemos la pasta como es costumbre y una vez lista la escurrimos y la agregamos a la salsa de queso y mezclamos bien y agregamos el brócoli, mezclamos y servimos enseguida.

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  • Sofreír la cebolla en un poquito de aceite y cuando esté dorada agregar la carne y saltearla unos minutos.
  • Añadir el vino, evaporar y agregar la salsa.
  • Dejar cocer 20´ y servir con los tallarines y el queso rallado.

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  1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete, y reservar.
  2. Picar finamente ajo y cebolla, mezclar con la carne.
  3. Picar finamente zanahoria, champiñones y apio; reservar.
  4. Calentar el aceite y saltear la carne hasta que suelte el jugo.
  5. Agregar la harina y dorar.
  6. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar a fuego medio.
  7. Servir la carne sobre la pasta y colocar encima la salsa de tomate.

• Fusilli con verduras y jamón serrano

  • Cortamos las verduras en dados y reservamos.
  • En abundante agua hirviendo incorporamos la pasta y la sal al gusto y dejamos que la pasta este a punto al dente.
  • Salteamos la cebolla y el ajo con aceite de oliva por 2 minutos. Disponemos los pimientos y los zucchinis por 1 minuto salteamos, agregamos los tomates cherry y salpimentamos, reservamos.
  • En una fuente ( sarten ) disponemos la pasta ya escurrida, la salteamos junto con las verduras.
  • Servimos inmediatamente con jamon serrano, espolvoremos el queso parmesano y el perejil, adicionamos aceite de oliva al gusto.