Frijoles tipo Jalisco

19g. de proteínas, 22g. de hidratos y 10g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Frijoles tipo Jalisco

Ingredientes

• 60 grs de manteca de puerco
• 5 tiras de tocino
• 1/4 de cebolla finamente picada
• 1/4 de chorizo
• 1 lata chica de chiles jalapeños en vinagre en rajas
• 1 kilo de frijol cocido bayo
• 1/4 kilo de queso manchego

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 251Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 19g.
• Hidratos de carbono: 22g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Rico en Vitamina C Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 19g.
• Hidratos de carbono: 22g.
• Grasas: 10g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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  • Llevar al horno, presionar la función Fríjoles, al escuchar el beep, mezclar los fríjoles.
  • Durante la cocción, no cubrir.
  • Al finalizar, reservar 10 minutos

  PREPARACION DE LA SALSA

  • En un wok, mezclar todos los ingredientes, hornear por 4 minutos a 100% de potencia.
  • Incorporar los fríjoles y hornear por 5 minutos más a 100% de potencia
  • Reservar por 10 minutos
  • Servir

• Frijoles

  • PONEMOS A REMOJO LOS FRIJOLES LA NOCHE ANTERIOR. LOS PONEMOS A COCER JUNTO CON EL LAUREL UNOS 45 MINUTOS, HASTA QUE QUEDEN BLANDITOS.
  • EN UNA SARTÉN POCHAMOS LA CEBOLLA, EL PIMIENTO, LOS AJOS, TODO ELLO MUY PICADITO. LO AÑADIMOS A LOS FRIJOLES.
  • A CONTINUACIÓN APLASTAMOS UN POCO LOS FRIJOLES PARA QUE QUEDEN MAS ESPESITOS. PONEMOS LA PIMIENTA, EL ORÉGANO, EL COMINO, LA CUCHARADA DE AZÚCAR, EL VINAGRE REMOVEMOS TODO FUEGO LENTO HASTA ALCANZAR EL ESPESOR DESEADO.
  • SE SIRVEN CON ARROZ BLANCO.

• Brochetas de papas bravas y frijoles

  • SE CALIENTA LA MANTEQUILLA CON EL ACEITE EN UNA CACEROLA, AÑADIR LAS PAPAS COMBINAR LAS PAPAS CON EL PEREJIL Y LA PAPRIKA, DEJAR DORAR EN LA CACEROLA.
  • RETIRAR LAS PAPAS Y AGREGAR EL CHORIZO EN LA MISMA CACEROLA, COCINAR SIN QUE SE DOREN Y MEZCLAR CON LOS FRIJOLES.
  • PARA SERVIR MONTAR LAS PAPAS EN BROCHETAS DE BAMBU, Y ACOMPANAR CON FRIJOLES REFRITOS DECORAR CON PEREJIL.

• Enchiladas de frijol

  • Ponemos la noche anterior a remojo los frijoles.
  • A la mañana siguiente ya podemos cocinarlos, utilizando la misma agua en la que ha estado a remojo y la cebolla, un poco de aceite vegetal y sal al gusto. Se puede agregar agua hirviendo hasta que se vean los frijoles están completamente cocinados.
  • Molemos los frijoles cocidos en la licuadora. Es recomendable retirar la cebolla antes. Tamizamos los frijoles licuados, y los freímos en aceite caliente. Debemos obtener una salsa muy espesa.
  • Por otro lado, las tortillas las echamos en aceite hirviendo, y las remojamos en la salsa de frijol; las ponemos en un platón, dobladas a la mitad.
  • Entonces les añadimos por arriba un poco de salsa, las espolvoreamos con el queso y las cubrimos con la crema.

• Frijoles charros tipo Norteño

  • El aceite se pone a calentar en la olla de presion sin tapar, dore la carne de cerdo despues añada la salsa mexicana y el chile a que se fria, agregue los frijoles con el agua y el resto de los ingredientes.
  • Se tapa la olla de precion y se cocina presion por 30 minutos, se deja enfriar y se destapa. Sirva inmediatamente, en platos hondos, y se adorna con cilantro.