Fetuccini al queso

14g. de proteínas, 2g. de hidratos y 52g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Fetuccini al queso

Ingredientes

• 30 gramos de queso parmesano rallado
• 50 gramos de mantequilla
• 100 ml. de crema de leche
• Albahaca
• Sal y pimienta

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 533Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en fósforo

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 52g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en Vitamina A Muchas grasas saturadas Alto colesterol Rico en fósforo

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 2g.
• Grasas: 52g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

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  • Saltear las setas, salpimentar y espolvorear con ajo en polvo, una vez esté hechas espolvorear con perejil (reservar).
  • Abrir las almejas en el microondas, colar y reservar el caldo que dejan. Abrir los mejillones también en microondas y hacer lo mismo que con las almejas.
  • En una olla cocer el fetuccini, según nos indique la marca. Colar una vez estén cocidos. Mientras en una sartén con un poco de aceite saltear los langostinos vuelta y vuelta.
  • Juntar los langostinos con las setas. Agregar el jugo de las almejas y los mejillones, dejar reducir un poco y añadir el vino albariño, reducir. A continuación agregar la nata, cocer cinco minutos y espolvorear con albahaca.
  • Una vez colado el fetuccini, volver a poner en la olla vacía. Incorporar los langostinos con setas, las almejas y el queso rallado. Dar un para de vueltas a todo junto.
  • Emplatar el fetuccini con el marisco y decorar cada plato con tres mejillones con una sola cascara. Servir caliente.

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  • Se vacia la mitad en un pyrex engrasado con mantequilla y se añade la crema de espárragos hecha a base de crema de espárragos y jugo de espárragos de la misma lata, salpimentar.
  • Después se le ralla queso encima, se le pone cuadritos de espárragos de nuevo se le pone pasta y la crema de queso se tapa con aluminio, se mete unos 15 minutos al horno y se sirve inmediatamente.

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  • Cocer los tallarines en abudante agua con sal, hasta que estén al dente.
  • A continuación derretir dos cucharadas de mantequilla y mezclarla con la leche, la nata , el quesito y tres cucharadas de queso parmesano.
  • Se va removiendo, hasta que quede una crema ligada, se salpimenta y se añaden las huevas de caviar.
  • Se cuelan los tallarines y cuando estén bién escurridos, se les añade la crema que hemos hecho, se mezcla todo bién y se espolvorea con albahaca.

• Fetuccini con chorizo y carne picada

  • Cocer la pasta en agua y sal según las indicaciones de la marca. Una vez cocida, colar y verter en un bol, agregar la mantequilla y mezclar hasta que se funda la mantequilla.
  • Mientras se cuece la pasta, poner un poco de aceite en una sarten y cuando esté caliente poner el chorizo cortado en trozos, agregar los piñones, seguidamente poner la carne picada y remover continuamente.
  • Una vez la carne cambie de color y empiece a secarse, salpimentar, añadir la albahaca, incorporar el vino, dejar reducir y remover hasta que la carne esté hecha.
  • Verter los ingredientes de la sarten en el bol con la pasta y mezclar bien. Servir inmediatamente y poner queso rallado por encima y más queso en un bol, para quién quiera servirse más.

• Fetuccini, con jamón, carne y piñones

  • Hervir la pasta segun instrucciones de la marca, en agua, con sal y un poco de albahaca. Mientras en una sartén, poner un poco de aceite y cuando esté caliente saltear el jamón troceado y los piñones a fuego medio.
  • Remover constantemente, para que se doren los piñones y el jamón quede crujiente. Una vez estén al punto, añadir la carne picada y rehogar hasta que veais que está hecha.
  • Añadir la nata de cocinar salpimentar al gusto y mezclarlo todo. Retirar inmediatamente para que no se seque la nata.
  • Colar la pasta , ponerla en un bol y añadir lo que hemos reservado en la sartén. Removerlo y servir . Acompañando de queso rallado.

  OPCIONALMENTE

  • Poner la pasta en una bandeja para horno, espolvorear con queso rallado y poner unas bolitas de mantequilla. Meter al horno parte del grill y gratinar. Servir calientes