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Falafel

13g. de proteínas, 38g. de hidratos y 4g. de grasa por cada 100g.

Ingredientes

250 gr de garbanzos
1/2 cucharada de levadura
1 papa
2 ajos
1 pizca de comino
1 pizca de cilantro en polvo
perejil fresco
aceite , cantidad necesaria
sal y pimienta a gusto

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 243Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

Proteínas: 13g.
Hidratos de carbono: 38g.
Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en fibra Rico en hierro Rico en magnesio

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

Proteínas: 13g.
Hidratos de carbono: 38g.
Grasas: 4g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Aparece como	Se detecta	Cantidad	Proteína	Hidratos	Grasa	Calorías
250 gr de garbanzos	Garbanzo seco	250g.	52g.	140g.	14g.	890Kcal.
1/2 cucharada de levadura	Levadura	3g.	1g.	0g.	0g.	7Kcal.
1 papa	Patata, cruda	170g.	4g.	26g.	0g.	121Kcal.
2 ajos	Ajo	10g.	0g.	2g.	0g.	12Kcal.
1 pizca de comino	Comino	2g.	0g.	1g.	0g.	8Kcal.
1 pizca de cilantro en polvo	Cilantro	2g.	0g.	0g.	0g.	1Kcal.
perejil fresco	Perejil, fresco	3g.	0g.	0g.	0g.	1Kcal.
aceite , cantidad necesaria	Aceite de oliva	5g.	0g.	0g.	5g.	45Kcal.
sal y pimienta a gusto	Sal de mar	2g.	0g.	0g.	0g.	0Kcal.
sal y pimienta a gusto	Pimienta, negra	1g.	0g.	0g.	0g.	2Kcal.

TOTAL		448g.	58g.	170g.	20g.	1.087Kcal.

96'30% detectada

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Receta de Falafel
Pon a remojo los garbanzos de víspera. Escurre los garbanzos, tritúralos en la batidora de vaso y ponlos en un bol. Añade el cilantro molido, el comino, los ajos finamente picados y la levadura en polvo. Salpimienta y mezcla bien. Haz pequeñas porciones, dales forma redonda, pásalas por pan rallado y fríelas en una sartén con abundante aceite bien caliente. Escurre sobre papel absorbente y sirve. Receta ideal para dietas vegetarianas y veganas. Ver más recetas vegetarianas y recetas veganas
Falafel al horno
- Remojar los garbanzos durante 12 hs. Lavar las habas. Con un robot de cocina triturar ambos ingredientes junto con la cebolla y los ajos hasta obtener una mezcla homogénea. Agregar el resto de los ingredientes y salpimentar. Amasar bien la mezcla y dejar reposar durante 30´.
- Una vez pasado el tiempo de reposo, con las manos húmedas formar tortitas. Pincelarlas con aceite y llevarlas a horno precalentado a 200º C hasta que se doren bien.
- A mitad de cocción es conveniente darles la vuelta. Servir acompañados de ensalada verde o de alguna salsa a base de yogurt.