Estofado de alubias pintas con oreja

8g. de proteínas, 10g. de hidratos y 17g. de grasa por cada 100g.

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Ingredientes

• 50 mililitros de aceite de oliva 170 gramos de cebolla Dos dientes de ajo 140 gramos de zanahoria 500 gramos de oreja de cerdo fresca 82 gramos de longaniza dulce extra 600 gramos de alubias pintas 600 gramos de patatas Agua

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 226Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo Alto colesterol Rico en Vitamina A

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Rico en fibra Rico en magnesio Rico en fósforo Alto colesterol Rico en Vitamina A

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 8g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 17g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

¿Algún dato está mal? Háznosolo saber por favor. Por cada error que arreglemos, otras recetas con datos parecidos se arreglarán también automáticamente.

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

Hemos detectado los ingredientes y las cantidades de la receta “Estofado de alubias pintas con oreja” (obtenida de www.mis-recetas.org) y hemos cruzado esos datos con nuestra base de datos de ingredientes. Ver la explicacion completa de cómo funciona »

Otras recetas que pueden interesarte:

• Guiso de alubias pintas

  Poner las alubias a remojo el día anterior. En la cazuela poner el aceite, la cebolla bien picada, la zanahoria en trozos pequeños y el ajo picado rehogar. Añadir la costilla en trozos pequeños, el pimiento rehogar, a continuación el chorizo, el tomate, el laurel, rehogar añadir las alubias dar una vueltas y añadir la nuez moscada, sazonar, cubrir de agua y cocer lentamente hasta que estén tiernas.

• Judías machotes

  El día anterior poner las alubias en agua. En una olla poner a cocer las alubias con el chorizo en trozo con el tocino y el laurel. A media cocción añadir el repollo cortado en juliana, la patata en dados, la morcilla en un trozo, sazonar, cocer lentamente. Dejar cocer hasta que las alubias estén bien cocidas y caldosas.

• Potaje de alubias pintas

  El día anterior poner las alubias a remojo. En una olla poner agua suficiente agregar las alubias, la cebolla entera y limpia, el tomate entero y el laurel, dejar cocer hasta que espese un poco el caldo y añadir el arroz sazonar, cuando la cebolla y el tomate estén bien cocidos retirar y poner en un colador, con una cuchara de madera pasarla bien para que caiga toda la pulpa y las pieles queden en el colador. A continuación hacer un sofrito con el aceite y el ajo bien picado y agregar a la olla dejar qué cueza hasta que estén bien cocidas.

• Estofado de alubias blancas con chorizo y morcilla de carne

  • Pelar y limpiar la patata, la cortas a tacos grandes.
  • En la ollita, pones el agua, la patata, la cabeza de ajos (con unos cortes no profundos transversales), el chorizo y la morcilla. Empieza la ebullición y añades un chorrito de aceite (ni mucho ni poco) con un toque de sal y otro de colorante. Dejar cocer durante unos 30 minutos.
  • Después añades las alubias blancas de bote, lo remueves todo junto (no mucho, para que no se te desagan demasiado las alubias) y lo dejas cociendo a fuego lento otros 20 minutos. Antes de apagar el fuego, probar de sal y rectificar.
  • Servir caliente, pero yo me las he comida frías también.

• Oreja de cerdo adobada, con pimientos verdes y patatas

  • Ponemos una sartén al fuego, y freímos en primer lugar las patatas a bastoncitos o cuadraditas,
  • Cuando estén las apartamos, quitamos un poco de aceite y freímos los pimientos ,
  • Cuando estén los ponemos con las patatas, y en el aceite que ha quedado freímos la oreja, cuando este crujiente,
  • Añadimos los demás ingredientes, salpimentamos, damos unas vueltecitas y servimos con una buena ensalada, si es de tomate mejor