Espaguetis con almejas

14g. de proteínas, 23g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

1. Portada
2. Espaguetis con almejas

Ingredientes

• 250 GRAMOS DE ESPAGUETIS ,
• MEDIO KILO DE ALMEJAS ,
• MEDIO VASO DE VINO BLANCO,
• MEDIA PASTILLA DE CALDO DE PESCADO ,
• 2 DIENTES DE AJO ,
• PEREJIL ,
• 1 GUINDILLA DE CAYENA 1 CUCHARADITA DE HARINA

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 156Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en hierro Rico en fibra

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 23g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en proteínas Rico en hierro Rico en fibra

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 14g.
• Hidratos de carbono: 23g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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  • Enguagar las almejas y ponerlas al fuego tapadas con un poco de agua. Agregue las almejas al sofrito y los espaguetis, dejar unos minutos en el fuego, espolvorear el perejil y servir.

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  1. SE DEJAN EN REMOJO EN AGUA FRIA LAS ALMEJAS DURANTE 30 MINUTOS PARA QUE SUELTEN LA ARENILLA . ESCURRIRLAS Y LAVARLAS VARIAS VECES.
  2. DORAR EL AJO PICADO EN UNA SARTEN GRANDE CON ACEITE.
  3. VERTER MEDIO VASO DE VINO O CAVA Y AÑADIR LAS ALMEJAS. TAPAR LA SARTEN Y COCER A FUEGO FUERTE ASTA QUE SE ABRAN LAS ALMEJAS. RETIRAR LA SARTEN DEL FUEGO Y CON LA AYUDA DE UNA ESPUMADERA RETIRAR LAS ALMEJAS DE LA SARTEN, RECOJIENDOLAS EN UN BOL, RESERVARLAS.
  4. COLAR EL LIQUIDO QUE HAYA QUEDADO PARA RETIRAR LA POSIBLE ARENA. VERTER EL LIQUIDO FILTRADO EN LA SARTEN, EL VINO RESTANTE Y AÑADIR EL PEREJIL PICADO Y LAS ALMEJAS, SALTEAR 2 MINUTOS Y SALPIMENTAR.
  5. COCER LOS ESPAGUETIS CON ABUNDANTE AGUA CON SAL HASTA QUE ESTEN AL DENTE, ESCURRIR LA PASTA E INCORPORARLA A LA SARTEN CON LAS ALMEJAS.
  6. SALTEAR TODO JUNTO UNOS INSTANTES A FUEGO FUERTE, ESPOLVOREAR CON PEREJIL (SE LE PUEDE ECHAR UNA GUINDILLA)

• Espaguetis con almejas en salsa picante

  • Lavamos bien las almejas y las dejamos en agua media hora (por si tienen tierra).
  • En una sarten ponemos un poquito de aceite y salteamos las almejas hasta que se abran y las retiramos, colamos el caldo que hayan soltado y lo reservamos para utilizarlo más tarde.
  • En una sarten con un poco de aceite ponemos los ajos enteros y sin pelar, le damos un golpe de esta forma exprimimos todo el sabor de los ajos, también ponemos la guindilla y los doramos (vigilando que no se quemen) añadimos el caldo de las almejas, dejamos que reduzca un poquito y añadimos la salsa de tomate que tenemos ya preparada, añadimos la almejas y le damos nada mas un hervor.
  • Cocemos la pasta con un poco de sal y listo para servir, cuando ponemos los spaghettis en el plato con la salsa y las almejas los espolvoreamos con un poco de orégano.

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  • Cocemos los espaguetis al dente, y reservamos; en una sartén con un poco aceite de oliva, sofreímos los ajos cortados medianos, las gambas, y los palitos de cangrejo.
  • Una vez sofritos añadimos los espaguetis escurridos y sofreímos le podemos añadir una poca guindilla.

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  Lo primero que hago es cocer los espaguetis en un cazo con agua y una pizca de aceite de oliva y sal.Una vez cocidos se apartan.En una sarten se refrien los dientes de ajo partidos en laminas, y se añaden las gambas y las guindillas.Pasado unos cinco minutos añado los espaguetis y remuevo.Añadir el tomate frito y una vez emplatado poner el queso parmesano rallado a gusto de cada uno.