Escalivada tradicional

1g. de proteínas, 4g. de hidratos y 1g. de grasa por cada 100g.

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2. Escalivada tradicional

Ingredientes

• 2 pimientos morrones hermosos
• 3 berenjenas grandes
• 2 tomates rojos
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 25Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina C

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 1g.
• Hidratos de carbono: 4g.
• Grasas: 1g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

Escalar la receta

Cómo se obtienen los cálculos

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  • Bañarlas con abundante aceite de oliva virgen.
  • Llevar al horno microondas por 40 minutos ( según potencia del horno ).
  • Las verduras se inflan o se hinchan durante la cocción ( ocurre cuando un vegetal no queda cubierto con el aceite ).
  • Retirar y llevar a choque térmico.
  • La piel se agrieta y se separa de la carne, fácilmente de pelar los vegetales.
  • Extraer las semillas de los pimientos y de los tomates.
  • En una tabla cortas las verduras en julianas finas.
  • Añadimos más aceite virgen de oliva y sal. ( Opcional ).

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  • LOS PIMIENTOS TIENEN QUE QUEMARSE UN POCO CUANDO ESTAN POR UN LADO, SE LE DA LA VUELTA POR OTRO LADO ASI HASTA QUE ESTEN.
  • LUEGO HAY QUE QUITAR LA PIEL DE LOS PIMIENTOS Y LA BERENJENA Y LA CEBOLLA AUNQUE LA HEMOS PELADO SE LE QUITA OTRA VEZ LA PRIMERA CAPA.
  • SE DESMENUZA Y SE ALIÑA CON ACEITE, AJO PICADITO, SAL Y PIMIENTA.
  • Y A QUIEN LE GUSTE TAMBIEN CON VINAGRE.

• Escalivada con mi toque especial

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  • Pelar la cebolla y la berenjena y liar en papel de aluminio, poner el horno a 200 grados hasta que estén ,cuando están se ponen en un bol y lo tapamos un rato y así se pueden pelar mejor, cuando tenemos ya pelados los pimientos lo cortamos todo en tiras como mas nos guste, lo ponemos en un bol con su jugo.
  • Reservamos. En un mortero ponemos el orégano, sal, ajos y machacamos bien, ponemos al pimiento y añadimos el aceite y el vinagre, remover bien y listo.