Escacho con patatas y cebolla

3g. de proteínas, 10g. de hidratos y 27g. de grasa por cada 100g.

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2. Escacho con patatas y cebolla

Ingredientes

• 750 gramos de escachos 150 de cebolla 580 gramos de patatas Sal a gusto Tres cucharadas de aceite de oliva Agua Salsa ajada(en mi recetario) Ajo en láminas Aceite Pimentón dulce

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Distintas formas de preparar la receta

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Calorías (por cada 100g.)

Cantidad de calorías: 292Kcal.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en Vitamina B-6 Rico en hierro Rico en magnesio

Proporción de macronutrientes

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 27g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

El 100% son 670Kcal. (lo que tiene el tocino más o menos).

Rico en Vitamina E Rico en fibra Rico en Vitamina A Rico en Vitamina B-6 Rico en hierro Rico en magnesio

Cada 100g. de ingredientes crudos contienen:

• Proteínas: 3g.
• Hidratos de carbono: 10g.
• Grasas: 27g.

"Otros" se refiere a agua, vitaminas, minerales, etc.

Desglose de cada ingrediente en la receta:

Cruzando los datos de www.mis-recetas.org con nuestras bases de datos de ingredientes y cantidades, hemos detectado estos datos:

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Tratamos de obtener los ingredientes utilizando la lista de ingredientes de la receta. A veces, el autor de la receta menciona nuevos ingredientes en la descripción. Estos ingredientes no los podemos detectar.

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Cómo se obtienen los cálculos

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  Limpiar el escacho de tripa y retirar la cabeza, cortar en rodajas de unos 3 centímetros sazonar y pasar ligeramente por harina. Poner el aceite en una sartén amplia al fuego, freír el pescado por los dos lados, retirar para una cazuela de barro y reservar. En el mismo aceite freír los ajos, añadir la hoja de laurel, sazonar y el pimentón sin dejar que se queme. Echar el vinagre y el caldo, dejar que hierva durante 3 minutos, echar el preparado de la sartén al pescado que tenemos reservado en la cazuela de barro, poner al fuego y dejar cocer todo junto otros 3 minutos más. Dejar enfriar y reposar hasta el día siguiente.

• Garbanzos con ali-oli

  • PONEMOS LOS GARBANZOS A COCER (DESPUES DE TENER A REMOJO) CON UN TROZO DE CEBOLLA Y UN PUERRO; COCEMOS LAS PATATAS.
  • COLOCAMOS LOS GARBAZOS ESCURRIDOS EN UN FUENTE, PELAMOS LAS PATATAS LAS TROCEAMOS POR ENCIMA Y PREPARAMOS LA SALSA ALI-OLI; Y LA AGREGAMOS AL LOS GARBANZOS.

• Guisantes con patatas

  • LAVAR LOS GUISANTES. CORTAR LA CEBOLLA EN TROZOS Y PELAR LAS PATATAS Y CORTARLAS EN TROZOS TIPO CACHELOS.
  • PONER LAS PATATAS CUBIERTAS DE AGUA EN UNA CAZUELA CON LA CEBOLLA Y EMPEZAR A COCER A FUEGO LENTO.
  • CUANDO HAYAN COCIDO DURANTE 10 MINUTOS AÑADIR LOS GUISANTES, SAL Y EL PIMENTÓN Y DEJAR COCER A FUEGO LENTO SIN AÑADIR MAS AGUA HASTA QUE LAS PATATAS ESTÉN BLANDITAS Y SERVIR.

• Puré de patatas con pimientos secos

  • Limpiamos, pelamos y cocemos las patatas
  • Les quitamos el rabo, la pepitas y cortamos muy peqñito los pimientos secos. Igualmente, cortamos muy pequeñito la cebolla.
  • Sartén con axeite de oliva sin pasarse, rehogamos la cebolla y poner la sal, antes de dorarse, añadimos los pimientos secos, que les iremos dando vueltas, para que suelten su jugfo, sabor, pero sin llegar nunca a permitir a que se quemen. Apagar y reservar.
  • Cubeta del termomix o bol de cristal, para triturar todo junto, las patatas, la mezcla de cebolla y pimientos, los quesitos y el 1/2 vaso de clado de cocer las patatas, hast que lo veas homogéneo.
  • Empltar, decorar al gusto y servir.

• Hervido valenciano

  • Pelar patatas y cebolla
  • Quitar puntas a judías
  • Olla a presión 7 minutos y dejar reposar 10 min.
  • Servir con Aceite virgen extra y sal maldon